想吃東北菜去飯店又太貴，不妨自己學一學這三道東北菜的做法
幽默笑课堂
2023-04-14 02:41:57
想必大傢都聽說過東北菜吧，很多地方都開著東北菜館，也有不少吃貨都拜倒在東北菜下。很多人都想吃東北菜，但是總不能經常去飯店吃吧，這樣實在是太燒錢瞭，今天小編就交給大傢三道東北菜的做法。
想吃東北菜去飯店又太貴，不妨自己學一學這三道東北菜的做法
小雞燉蘑菇
食材：雞、香菇、蔥薑、幹紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。
步驟：
1.把香菇清洗幹凈，浸泡半個小時。
2.把雞清洗幹凈，雞肉切塊，放入碗中，加入清水，浸泡半小時，去血水。
3.往鍋中加入適量水，加入雞塊，燒開，兩分鐘後盛出備用。
4.起鍋熱幹，加油，油熱後加雞塊，炒勻，加入蔥薑、幹紅辣椒、大料和香葉，炒勻。倒入料酒，加入少許糖。
5.加水，加足但不要超過雞塊，燒開後，小火燉10分鐘。
6.加入準備好的蘑菇，繼續燉30分鐘，大火收汁即可。
油炸帶魚
食材：帶魚、蔥、薑、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油。
做法
1、刮去魚鱗，去內臟，切段，裝碗備用。
2、加入蔥薑，加入鹽，胡椒粉，加入醬油，料酒，攪拌均勻，倒入些許面粉。
3、起鍋熱幹，倒入適量油，油熱後放入帶魚段，變成金黃色後撈出，裝盤即可。
溜肉段
食材：五花肉，雞蛋，胡蘿卜，辣椒，小蔥，淀粉，生抽，老抽，鹽，油。
步驟：
1.把胡蘿卜洗凈，去皮，切片，把肉清洗幹凈，切片，把辣椒洗凈，切絲，蔥切小段。
2.準備一個碗，打入雞蛋，打散，加淀粉，攪勻，放入肉片，攪拌均勻。
3.起鍋熱幹，倒入適量油，油熱後放入豬肉片，翻炒均勻，盛出備用。
4.起鍋熱幹，倒入適量油，油熱後放入胡蘿卜片，辣椒絲，翻炒均勻，加入適量開水，加入生抽，老抽。加入豬肉片，翻炒均勻，加入芝麻油，鹽，快速翻炒均勻，撒上蔥花即可。