想吃燒烤怕不衛生？學會這道菜，媽媽再也不用擔心我的健康瞭！
高能笑话菌
2023-04-14 03:21:24
吃過燒烤的人都忘不瞭那麻辣鮮香的滋味，但是隨著人們對健康的重視程度越來越高，燒烤在我們的食譜當中也越來越少見。但吃貨的決心是無法阻擋的，今天哈妹就分享一道自創的菜式“孜然羊肉”，教大傢炒出一盤燒烤！
孜然羊肉
配料:
羊肉500克、香菜50克、雞蛋1個、蔥薑蒜50克、孜然15克、辣椒面10克、鹽10克、味精5克、白糖3克、淀粉20克、料酒10克、胡椒粉5克、老抽3克
烹飪步驟:
1.將香菜洗凈後切寸段，蔥薑蒜洗凈切片。
2.將羊肉洗凈後，切成5厘米長、2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1個蛋清，20克淀粉，5克鹽，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，醃制20分鐘。
3.鍋內放入300克色拉油，待油溫加熱至7成熱，即手放在油上有明顯熱度時，放入醃好的羊肉，翻炒後將肉撈出入漏勺控油 。
4.鍋內放5克油，繼續加熱至7成熱時，放入蔥薑蒜、孜然粉、辣椒面爆香。
5.再將羊肉放入鍋中翻炒，最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。
6.一道麻辣鮮香的孜然羊肉就做好啦，吃貨們快行動起來吧！
