教你做兩道美味的素食小炒，好吃到拿肉來都不換，你也來試試吧
現在越來越多的開始註意自己的飲食健康問題，以前都是富人吃肉窮人吃菜，現在基本上都反過來瞭，現在是窮人吃肉富人吃菜，這越是有錢的人就越註重自己的飲食健康問題，素食越來越被人們所追捧，很多人都認為素食都是十分清淡的，其實不然，今天小編就教你做兩道美味的素食小炒，味道好吃到拿肉來都不換，和小編一樣喜歡素食的小夥伴，你也來試試吧，保證讓你一口就喜歡上著美味的素食小炒！
小編要分享的第一道素食小炒就是：毛豆燒茄子，茄子本就是十分下飯的美食，毛豆的營養極高口感很好，它們兩個相碰撞能擦出什麼樣的火花呢？讓我們拭目以待！做這道美食，我們先將這道美食所需要的食材準備好，小編準備的食材有：圓茄子和毛豆，準備的調料有：白糖、鹽、醬油和蠔油，準備好以後，我們先將茄子清洗幹凈，這裡小編用的是紫色的長茄子，將茄子清洗幹凈，切成長條狀。
買一些新鮮的毛豆，將毛豆剝出來，將剝出來的毛豆用清水沖洗幹凈，然後準備一鍋開水，將清洗幹凈的毛豆放進去焯一下水，焯熟瞭以後撈出來備用，另起一鍋，鍋內放油，等油燒熱以後將茄子放進去小火慢慢的煎一會，然後將鍋內放醬油、蠔油是少量的鹽，加水沒過茄子，將毛豆放進去翻炒，蓋上蓋子燜煮幾分鐘，然後大火收汁，放白糖調味就可以出鍋食用瞭！
小編要分享的第二道素食就是：涼拌金針菇，這也是小編十分喜歡的素食之一，這金針菇是菌類的一種，本身就是可以媲美肉類的美食，金針菇做出來的美食，味道自然不用多說，我們將這道美食所需要的食材準備好，這道美食所需要的食材有：金針菇、彩椒，準備的調料有：蔥、涼拌醬油、醋、香油、白糖和鹽，將這些準備齊全以後，我們就可以做這道美食瞭，方法很簡單，你一看就能學會。
首先我們將金針菇去掉根部，撕成小朵狀，然後準備一鍋開水，將處理好的金針菇放進去焯一下水，時間不用太長，二三十秒就可以瞭，將彩椒清洗幹凈，切成細絲狀，也放進去焯一下水，撈出來以後將金針菇和彩椒放到涼水裡泡一會，撈出控水放到一個容器裡，放涼拌醬油、醋、白糖和鹽進去，攪拌均勻，放到盤子裡以後放香油就可以食用瞭。
