我傢餐桌上常做的一道涼拌菜，香辣爽口，吃過的人都誇好
在我傢，無論春夏秋冬，幾乎每天的餐桌上，都會做上一道涼拌菜，爽口開胃，下飯下酒，關鍵做法簡單省事，隻需要把調好的料汁，往菜上一淋，再拌一拌就能開吃瞭，毫無難度。
由於常年做涼拌菜，所以制作過的涼拌菜種類也數不勝數，其中做得最頻繁的一道涼拌菜就是“雲絲拌海帶”瞭，海帶的爽脆，搭配上雲絲的綿軟，再淋上秘制香辣料汁拌一拌，來上這麼一口，那味道真的絕瞭，而且用來替代主食也是可以的，像我經常加班回來晚瞭，就會做上這道涼拌菜代替晚餐食用，解饞管飽兩不誤。相信也有不少小夥伴和我一樣喜歡吃涼拌菜，那麼今天的美食分享，就把這道“雲絲拌海帶”的做法分享給各位，感興趣的朋友別錯過。
【雲絲拌海帶】
主要食材：雲絲80克、海帶120克、紅辣椒3個
調料汁：辣椒粉5克、椒鹽3克、蒜粒適量、熱油適量、生抽2勺、香醋3勺、蠔油半勺、風味雞油辣椒醬2勺、香油1勺
1、先來做調料汁，把辣椒粉、椒鹽、蒜粒倒入碗內，沒有椒鹽，就用普通的食用鹽替代，用2克替代就可以瞭。
2、然後淋入熱油，快速攪拌均勻，這裡油一定要加熱到位，要不然淋上去不沸騰的話，調料香氣激發不出來。
3、再加入生抽、香醋、蠔油、香油和風味雞油辣椒醬，攪拌均勻待用
4、把雲絲放在碗內，倒入沒過食材的熱水，把雲絲給燙散
5、接著把燙散的雲絲和切成絲的紅辣椒，一起沸水下鍋，當鍋內再次沸騰後，中火再煮1分鐘左右，即可撈出。
6、然後把洗凈切絲的海帶，也沸水下鍋，當鍋內水再次沸騰，中火煮3分鐘左右，熄火撈出
7、把煮熟的雲絲、紅辣椒絲、海帶絲倒入碗內，再淋上之前做好的調料汁，用筷子拌一拌，就可以享用啦。
8、真的非常開胃好吃。我傢餐桌上常做的一道涼拌菜，香辣爽口，吃過的人都誇好，你們也來
小貼士：
1、主要食材除瞭海帶、雲絲和紅辣椒之外，你還可以放點白粉絲、胡蘿卜和豆芽菜進來增加口感，會更好吃哦！
2、如果你接受不瞭香油的味道，可以選擇不放。
3、調料汁做好後，可以嘗嘗咸淡，覺得不夠味的話，就適量加點鹽調味。