想吃地道美味的新疆大盤雞嗎，其實我們自己在廚房就能做出來
幽默搞笑小郭
2023-04-14 03:23:16
品嘗過美味新疆大盤雞的朋友應該對這個美食印象深刻，大盤的雞肉和土豆等一起煮的香氣四溢，味道鮮美滋味十足，品嘗過一次就會讓人念念不忘。
今天，就教大傢自己在傢做做這道地道美味的新疆大盤雞，讓你新年大吉大利！還等什麼，趕緊一起來看看怎麼做吧！
材料選擇：
雞肉相對於豬肉來說不僅味道更加的鮮美，而且營養價值也是非常的高的。而大盤雞的成功，首先是建立在主要食材——雞肉的選擇上。如果雞肉的選擇不夠謹慎細致，做出來的大盤雞一定不太好吃的。
正宗大盤雞中的雞肉要選擇在大自然中自然成長的走地土雞，這樣的長大的走地雞，肉質緊致結實，做出來鮮美可口。
新疆大盤雞成功的第二個關鍵是要選擇正確的辣椒，因為大盤雞最令人感到驚艷和最為突出的味覺就是一個“辣”字。香辣的口感，輔佐上胡椒花椒的椒麻味，實在是給饑腸轆轆的食客帶來瞭無法替代的享受。正宗的新疆大盤雞，都會加入青椒與紅辣子，兩種辣椒的口感不相同，青椒爽辣，而紅辣子註重的是鮮辣的感受。
做法介紹：
1、將土雞處理幹凈，砍成大小均勻的肉塊，最好每一塊都連著骨頭。
2、雞肉焯水，去掉血沫雜質。
3、開水加糖，炒成糖色。將雞塊一起放進早已用糖熬成的漂亮的紅色的糖漿中，裹上糖液後備用。
4、熱鍋下油，放進新鮮的青椒紅椒炒香，加入洗凈去皮的切塊土豆和雞塊，開小火燉煮20分鐘。
5、最後加入調味料，放入一點耐煮的手工面，大火收汁後點綴香菜即可。
一份美味的大盤雞，就大功告成瞭！你學會瞭嗎？