我喜歡吃餃子，但隻喜歡這種餡料，低脂高蛋白，營養美味還瘦身
老公是北方人，頓頓面食都不膩，而我喜歡吃餃子、餅子和拉面，特別是喜歡吃這種餡料的餃子，低脂高蛋白，營養美味還瘦身。
雞胸肉蝦仁韭菜餡餃子
【食材和配料】：雞胸肉，青蝦，生薑，胡椒粉，料酒，醬油，蠔油，鹽，食用油，面粉，清水。
制作過程：
1，盆中加入適量的面粉和一小勺鹽拌勻，少量多次加入清水，邊加邊用手攪拌，攪成均勻的絮狀，揉成面團，放入盆中醒半小時，再揉成光滑的面團，放入盆中蓋住備用。
2，適量的韭菜摘洗幹凈控水，一小塊雞胸肉化開清洗幹凈，去掉筋膜，適量的青蝦去掉蝦殼、蝦線，清洗幹凈。
3，把蝦仁和雞胸肉剁碎，放入盆中，適量的去皮生薑切碎，放入雞胸肉和蝦仁中，加入適量的胡椒粉、料酒、醬油和少許鹽拌勻。
4，再把韭菜切碎，放入雞胸肉蝦仁中，再倒入適量的食用油、一勺蠔油和適量的鹽拌勻即可，韭菜餡料，無需加太多的調料，否則容易蓋住韭菜的香味。
5，面板上均勻撒些幹面粉，切一部分面團，搓成粗細均勻的長條，切成大小差不多大的劑子，用手壓扁，搟成圓形面皮。
6，老公是北方人，包的餃子花樣多，今天讓他展示一種最常見的包法，給網友露一手。
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7，我搟皮，他包，在輕松愉快的聊天過程，不知不覺包瞭六十多個。
8，起鍋燒水，水開後，下入餃子，用鍋鏟輕輕推到餃子，以免粘瞭鍋底，蓋住，大火燒開，煮一會，均勻添入半碗涼水，再蓋住燒開後，開鍋煮，看著餃子“翻身”瞭，就代表餃子熟瞭，即可撈入盤中，上桌瞭。
9，適量的蒜去皮切碎，放入碗中，加入少許鹽拌勻，起鍋燒油，油熱後，倒入蒜碗中，攪拌均勻。
10，另取碗，碗中加入適量的油潑辣子、油潑蒜、醋和少許味極鮮攪拌均勻，即可開始蘸餃子吃瞭。
雞胸肉和蝦都屬於低脂高蛋白的食物，營養成分多，味道鮮香，特別適合瘦身人群，既滿足瞭胃，也照樣掉秤。
喜歡吃餃子的朋友，一定要試試這種餡料的餃子。
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