建議中老年，這堿性菜要常吃，嘴巴不臭，頭發黑瞭，80歲不顯老
#秋日生活打卡季#
建議中老年，這個堿性菜要常吃，嘴巴不臭，頭發黑瞭，上瞭年紀也不顯老。人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大傢好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓傢充滿愛。
秋日的芋頭肥美，表面黑乎乎，其貌不揚，但是去掉它表皮後，露出來一個潔白肥嫩的芋頭肉。用它煮一煮，粉糯柔軟細膩，味道超級贊。秋天是芋頭的季節，這個時候的芋頭好吃，而且口感跟營養也是最好的。每當芋頭季節，我們傢幾乎天天都少不瞭它，煮，燉，煎，燜等都可以。
芋頭中含有豐富的蛋白質，胡蘿卜素，維生素C，B等多種營養成分，還有很多對人體有利的成分。它裡面含有的氟很高，對牙齒很好，有保護牙齒，還有幫助口腔，嘴巴不會臭，有烏發潤發等好處。
秋季正是它的季節，建議中老年人要多吃，今天就來分享一款好吃的做法，喜歡的話就不要錯過瞭。
準備食材：
豬蹄，芋頭，幹香菇，辣椒，食鹽，蠔油，醬油，鹵料包
具體做法：
1.手戴上一個手套，用削皮刀將芋頭的表面去掉，去皮後的芋頭放在流動水中，沖洗幹凈。洗凈後的芋頭放在案板上用刀切成滾刀狀，切好的芋頭放在盆中備用；
2.豬蹄的表面容易會有一些毛毛，煮之前要將它們去掉。可以在買的時讓老板幫忙用打火機，將毛毛處理下。處理好的豬蹄放在清水中沖洗幹凈，洗凈後的豬蹄放在盆中備用；
3.幹香菇放在溫水中浸泡，經過浸泡可以更好地將它們泡發。經過泡發後的香菇放在清水中沖洗幹凈，洗凈後的香菇要切小段，切好後放在一旁備用；
4.準備一個幹凈的鍋，鍋中的水分幹後倒入適量的油，倒入切好的豬蹄。用鏟子將它們翻炒均勻，炒香；
5.然後倒入切好的香菇，幹辣椒。香菇下鍋後也要用鏟子翻炒，多炒會兒出來的香菇會更香。豬蹄在鍋中炒個2-3分鐘，然後加入食鹽，蠔油，醬油，用鏟子將它們翻炒均勻，炒香；
6.鍋中加入適量的啤酒，加入啤酒燜煮，出鍋後的口感鮮美，特別好吃。啤酒煮出來的豬蹄肉鮮美，不會有腥味，口感嫩滑。隨後蓋上蓋子燜煮5分鐘；
7.將鍋中炒好的食材，還有切好芋頭也一同倒入高壓鍋中，然後蓋上蓋子燉30分鐘。用高壓鍋燜煮，可以更快地將鍋中的肉燜熟，如果是放在鍋中燉煮，時間會比較久瞭；
高壓鍋燉煮出來的豬蹄很軟爛，而芋頭粉粉糯糯，一口咬下去超級鮮美，口感很贊。鍋底會有一點點湯汁，可以舀起來放在米飯中拌一拌，很是下飯。
小貼士：，
1.芋頭好吃，但是處理的時候要戴上手套，這樣處理的時候就不用擔心會刺激皮膚，造成發紅幹癢。芋頭跟豬蹄要下鍋燉煮，所以要切大塊；
2.豬蹄不容易煮熟，可以將將其放在高壓鍋中燉煮，這樣容易將豬蹄燉到軟爛；
3.燜煮的時候要加啤酒，用啤酒燉煮出來，有淡淡的酒香味，很鮮美好吃。
