拯救懶人美食 養生快手菜 電飯煲版“米飯屠夫”
阿芬搞笑段子
2023-04-14 04:02:06
大傢好，我是小魚兒，是一個專註美食的吃貨。今天跟我一起來做一碗好吃又簡單的菜“米飯屠夫”吧。此菜肥而不膩，肉香四溢，配上一碗噴香米飯，嗯~~~泡面又離我遠瞭一步，媽媽再也不用擔心我的晚餐瞭。
本菜養生小貼士：
豬肉：改善貧血、補腎滋陰、強壯骨骼。適宜人群：陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便幹結者。禁忌人群：肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓者。
主料：豬五花肉2斤
配料：八角2個，薑1段，蔥1棵，香菜1棵（不喜歡的可以不放）
調料：料酒一勺，細砂糖一小撮，醬油二湯勺，老抽一小勺，淀粉一小勺，食鹽（最後調味使用，可不加）
做法 ：
1、豬五花和各種配菜洗凈（挑選豬五花的時候盡量選擇肥瘦均勻的）。
2、鍋內倒入洗好切勻稱的五花肉（切五花肉的時候可以盡量且大一點。經過烹飪之後肉質會收縮變小）。分別放入準備好的料酒和和切好的三片薑片。放入三碗冷水下鍋煮開。煮開後大約兩分鐘。
3、五花肉焯水後從鍋裡撈出，祛除薑片，沖洗幹凈，瀝幹水分。
4、把準備好的醬油、老抽、細砂糖混合倒置在碗中待用。
5、在電飯煲裡鋪好切片的薑，把五花肉放置進去鋪平，調好的醬料一同倒入。
6、加入沒過五花肉的水，放入切好的一小段蔥/兩顆八角，按煮飯鍵等電飯煲自動出鍋。
7、如果喜歡粘稠的醬汁。那就再將所有食材倒入炒鍋中收瞭一下汁。白開水兌一小勺淀粉放入鍋裡。加熱使得醬汁濃稠。如果喜歡吃稀一點的，這一步可以省略。
8、出鍋擺盤，熱氣騰騰，肥而不膩。
再配上一碗米飯，絕瞭。
