挑選幾道常見傢常菜，做法簡單，營養味美，傢人吃瞭都說好
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
挑選幾道常見傢常菜，做法簡單，營養味美，傢人吃瞭都說好。
腐竹燒平菇
材料：腐竹、平菇、尖椒、油、鹽、蔥、薑、大蒜、生抽、白糖、水淀粉
做法：1、提前把腐竹放清水中泡發；
2、把平菇切去根部投洗幹凈，瀝凈水分，再用手把大一些的平菇撕成條；
3、將尖椒去蒂去籽，切成條，蔥切蔥花，薑切絲，大蒜切片；
4、鍋加水燒開，下入平菇焯水，將平菇焯水至變軟，撈出放在冷水中投涼，撈出攥凈水分待用；
5、鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入平菇翻炒均勻，淋入半碗水，加入生抽和鹽，白糖，下入腐竹翻勻，燒開，小火慢燉5分鐘；
6、下入尖椒翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠，關火，盛出裝盤即可。
啤酒鴨
材料：鴨肉、青椒、啤酒、蔥薑蒜、鹽、老抽、幹辣椒、料酒、花椒、生抽
做法：1、薑切片，蔥切段；
1、將鴨肉洗幹凈，切成小塊，取下鴨皮，將切好的肉放到碗裡面，然後加入一些料酒、鹽、生抽、薑片、蔥段，然後醃制半小時；
3、將弄下來的鴨皮放在鍋裡面，用小鏟子將它們按壓，將裡面的鴨油都逼出來，等到兩面都變成金黃色的時候，盛出備用；
4、在鴨油裡面放入幹辣椒，然後把花椒炒香，再把已經醃好的肉放進去炒熟，放入老抽、啤酒，將鴨肉淹過，大火燒開，小火慢燉1個小時，然後大火收汁，最後放入青椒翻炒斷生即可出鍋裝盤。
酸蘿卜炒肉
材料： 酸蘿卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽、蠔油
做法：1、酸蘿卜切碎；瘦肉洗凈切絲；蒜切片、辣椒切碎；
2、油燒熱，先炒酸蘿卜，翻炒一會即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一邊，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下鍋翻炒；
3、變色即把酸蘿卜扒拉回來一起炒，加生抽、蠔油、少許水，大火燒開，加鹽、味精調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。