雞蛋經常吃，但你知道原來吃雞蛋有這麼多好處嗎？雞蛋可以多吃嗎
小冰说美食
2023-04-14 08:05:00
雞蛋含有豐富的膽固醇，營養豐富。雞蛋蛋白質的氨基酸比例非常適合人體的生理需要，容易被人體吸收。利用率高達98%，營養價值非常高。這是人類常吃的食物之一。
雞蛋的營養價值很高，是蛋白質和B族維生素的良好來源。它們還可以提供一定量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供約6克優質蛋白質，是所有食物中蛋白質含量最高的。雞蛋甚至還有“完全營養食品”的稱號。
雞蛋中還含有寶貴的卵磷脂，有助於脂質代謝，降低血脂。蛋黃中的脂肪主要是單不飽和脂肪酸，橄欖油的主要成分油酸對預防心臟病有好處。
雞蛋也是一種均衡的食物。蛋清性涼，蛋黃性溫。蛋黃中的兩種抗氧化劑葉黃素和玉米黃質也能保護眼睛免受紫外線傷害。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質，具有抗癌作用。雞蛋也是很多人延年益壽的體驗之一。
雞蛋這麼好，能不能多吃點？其實，不同人群一天吃雞蛋的數量也是不一樣的。一個正常人每天可以吃一個雞蛋。兒童、孕婦和運動量大的人對蛋白質的需求比較高，每天可以吃1～2個雞蛋。對於血脂異常或肥胖的患者，建議每周吃2～4個雞蛋。
原來，吃雞蛋好處多多，但也要吃飽，不能貪多。讓雞蛋更好地改善我們的營養。
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