名酒雲集、佳釀匯聚、思想碰撞、產業共贏 中國·杏花村白酒產業博覽會汾陽啟幕
春風得意五月天，美酒飄香萬裡醉。5月22日上午，在第十二屆中國中部投資貿易博覽會期間，主題為“共品清香共享未來”的中國·杏花村白酒產業博覽會在酒都汾陽開幕。
呂梁市委書記孫大軍代表呂梁市委、市政府歡迎與會領導、嘉賓來到山西呂梁、來到汾陽杏花村。他說，呂梁酒文化源遠流長，汾陽杏花村有6000年的釀酒史，釀酒環境得天獨厚，釀造工藝古老精湛，是清香型白酒的發源地，造就瞭汾酒、竹葉青等世界馳名品牌，唐代大詩人杜牧的名句“借問酒傢何處有，牧童遙指杏花村”千古傳頌。2017年以來，呂梁在汾陽連續舉辦瞭四屆世界酒文化博覽會，依托這裡豐富的酒文化資源，正在加快推進酒文旅融合發展，大力保護杏花村古村落、汾酒老作坊，努力再現“牧童遙指杏花村”的詩意畫卷。他表示，呂梁將以此次杏花村白酒產業博覽會為契機，認真學習兄弟省市和企業的先進經驗，加快酒文旅深度融合，傳承優秀傳統文化，推進白酒產業高質量發展。
中國酒業協會理事長宋書玉代表中國酒業協會向中國杏花村白酒產業博覽會的開幕表示熱烈祝賀。他指出，本屆博覽會以共品清香、共享未來為主題，品味的是文化產業、智慧芬芳，共享的是國潮佳釀、品牌自信。今天的中國繁榮富強，國潮崛起，民族品牌不斷走出國門，彰顯底氣，名酒品牌以更自信的品質和姿態屹立於世界品牌之林。宋書玉表示，舉辦此次盛會，就是要更好展示世界十大白酒產區呂梁的白酒產業發展成果，共享酒業產業價值，共享文化傳承魅力，為推動中國酒業和中部地區經濟可持續發展匯聚力量。
據悉，此次博覽會設立瞭白酒祖庭、中國名酒、中部六省白酒等12個展區，邀請到茅臺等96傢酒類及商貿流通企業、1800餘款產品參展，同場競技、百舸爭流，禮贊歷經千年歷史積淀的“中國釀造”。
開幕式當天還舉行瞭中國清香型白酒品質與價值高峰論壇。文化學者、作傢朱學東，江南大學研究員范文來，汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜分別以《詩意中國的白酒清香》《清香白酒的品質表達》《活態文化，開啟清香白酒復興新征程》為題進行瞭主旨演講。
論壇還就尋找新格局下清香白酒發展新動能進行瞭對話，並對首屆“呂梁杯”清香型白酒產品“清樽獎”獲獎產品進行瞭頒獎。
呂梁市市長張廣勇指出，呂梁白酒有著6000年的釀造史、1500年的成名史、800年的蒸餾史和300年的品牌史，是中國白酒產業的奠基者，是白酒釀造技藝的教科書，也是白酒發展的活化石。本次論壇以“尋找新格局下清香白酒發展新動能”為主題，具有很強的現實意義和鮮明的時代特征。當前，我國已進入新發展階段，呂梁將搶抓構建新發展格局戰略機遇和國傢放開白酒產能的窗口期，按照省委省政府決策部署，堅持“以酒為基、以旅為綱、酒旅融合、多元發展”的總體方向，瞄定“打造十裡酒城，建設酒都呂梁”的戰略定位，繼續做大酒產業，力爭到“十四五”末，全市白酒產能達到50萬噸、產量達到50萬千升、產值突破500億元；精心做足酒文章，強化與各地酒類企業的交流合作，一屆接一屆地把酒博會舉辦下去，爭取辦成中外酒類企業文化狂歡、產業共贏的盛會，進一步擴大呂梁清香白酒的影響力；全力做好酒融合，以杏花古村、汾酒集團、中國汾酒城三大板塊建設為突破口，全方位推動酒文旅產業形態融合、業態協同，再現“牧童遙指杏花村”的詩意畫卷，打造世界著名的清香型白酒集聚區和酒文化旅遊勝地。張廣勇真誠希望各位專傢學者在論壇上碰撞思想、交流觀點，為推動清香白酒取得更大發展把脈支招、出謀劃策；真誠歡迎四海賓朋來呂梁投資興業、幹事創業，與呂梁人民一道釀造幸福生活、成就輝煌事業。
宋書玉希望，政府和名酒企業要站高謀遠、放眼全局，以標準立本，圍繞生態發展、零碳戰略等產區發展關鍵領域和長遠思考，積極推進產區生態建設和標準建設，加大對產區自然生態和釀造微生態的保護力度，築牢清香高質量發展的產區生態基礎。要以標準立本，構建完善的標準體系，系統地建立分類、分型、分檔標準，讓消費者明白原料、工藝、類型、貯存年限、質量等級。要以科技創新不斷突破品質上限，強化清香型白酒科研投入，以釀造技藝的升級推動品質升級。要以價值提升引領清香型白酒產業發展，不斷提升文化價值、品牌價值、產區價值和產業鏈價值，推進酒與文旅融合發展，構建起結合清香歷史文化和現代消費體驗的表達新體系。他希望清香型白酒發展要聚焦產區優勢、品類優勢、品質優勢、文化優勢、龍頭優勢，立足品類高度，加快建立匹配當前消費市場特征的清香產品、品質價值表達和文化內涵表達的新體系，在傳承和發揚的基礎上進一步解放思路、放開手腳、搶抓機遇、抱團發展，共同唱響清香，唱熱清香，為中國白酒產業高質量發展作出新的更大貢獻。
科學導報記者張曉利