廚房小白也能學會的幾道傢常菜，簡單快捷，美味營養，味道超贊
小小谈美食
2023-04-14 08:40:22
炸蝦沙拉
主料：沙拉1份、大蝦150克
輔料：朝天椒1個、杭椒1個
調料：色拉油適量，鹽4克，味精2克，薑2片，蒜2瓣，料酒1湯匙，生粉1茶匙
實踐：
1、生菜洗凈，去老根，切成1厘米的方塊；基本蝦去殼，去頭去尾，去蝦線，鮮蝦去殼，用料酒、鹽、生粉醃一會兒；將切成圈的青椒和紅椒混合；蒜末和薑末
2.放入鍋中，將蝦炒勻（蝦在鍋內變色後立即關火，確保蝦鮮嫩），即可食用
3、鍋內留底油，下蒜、薑炒香，再下生菜丁翻炒片刻，再加入青紅椒炒勻，待鍋內生菜呈深綠色時，加鹽和味精調味，關火最後放蝦，相信鍋裡的餘溫可以把兩種味道結合起來（蝦放在最後保鮮）
釀辣椒豆腐
材料：青椒4個，豆腐250克，面包糠
調料：食用油、鹽、胡椒粉、香菇精
實踐：
1、豆腐用勺子壓碎；
2.辣椒去頭去籽，切成3厘米厚的段；
3、豆腐碎加入蔥花、薑末，加入適量食用油、鹽、香菇精、胡椒粉攪拌均勻；
4、將攪拌好的豆腐糊填滿辣椒粉的空心部分，抹平；
5、成型後的辣椒豆腐兩面沾上一層淀粉，然後裹上面包屑；
6、鍋中油熱後，將釀豆腐放入鍋中，用小火煎至兩面金黃。
鮮椒炒牛肉片
材料：青椒2個、牛裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2湯匙、老抽1茶匙、鹽1/3茶匙、雞湯1/2茶匙、生抽1/2茶匙胡椒粉
實踐：
1、青椒洗凈，用手撕成碎片；將牛腩切成小塊，將大蒜壓碎切碎。
2、牛排切片後用鹽和啤酒醃制，然後磨碎，這樣牛排就變嫩瞭。
3.將豆油倒入煎鍋中。油燒開後放入肉片，炒至變色，加入蒜末，待出香味後加入生抽、老抽；炒青椒，加花椒粉，不停攪拌，加入鹽和雞精，最後翻炒幾下，就出鍋瞭。