客傢地道早餐之一
半山人文
2023-04-14 10:01:36
客傢燒麥可以說是梅縣客傢傳統小吃之一。客傢燒麥真的好吃到每天早餐都必須吃上幾個，才能充滿活力。燒賣小小的一顆一顆的，裡面包有豬肉、筍粒、冬菇等食材，吃起來肥而不膩超級過癮。咸香美味的味道真的是別有一番風味。
燒麥，又稱燒賣，是形容頂端蓬松束折如花的形狀形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當悠久。是客傢人的傳統名牌小食之一，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。
先將芋子搗成糊狀伴入地瓜粉再揉搓成皮
以蔥 筍 香菇 瘦肉 胡蘿卜丁等
做餡包成圓錐形
最後上鍋蒸十幾分鐘
出鍋後就著醬料吃即可
趁熱食用
嫩 香 鮮值得擁有
對客傢人來說，不僅回傢的時候吃
遊子離傢瞭，媽媽也會做上一些讓他/她帶走
帶走傢鄉的味道，記得回傢的路