醬牛肉不好做？那是你沒掌握方法，姥姥用瞭40年配方，3步就完成
哈嘍，大傢好，這裡是美食小佳人。秋冬季節最適合吃什麼，那自然就是牛肉瞭。尤其是在今年，相信很多朋友對於今年豬肉的價格都是非常瞭解瞭，那麼在這個豬肉吃不起的時候，與其花高價買平時十幾塊錢就能夠吃得起的豬肉，為何不買一點自己平時舍不得吃的牛肉泥？也當是辛苦瞭一年的自己一個犒勞，可能有人說牛肉買少瞭吃不夠，買多瞭吃不完。小編告訴大傢，在這個世界上，吃不完永遠沒有吃不夠可怕，尤其是牛肉。如果說你買回來的牛肉太多瞭吃不完的話，那麼不妨試試新做法，“醬牛肉”。
其實醬牛肉的做法並不難，隻需要你掌握正確的做法就可以，今天小編就將姥姥用瞭40的配方分享給大傢，這樣以來的話隻需要簡單的三步就能夠做出美味又好吃的醬牛肉瞭，那麼現在我們就來一起看看究竟它的具體步驟是怎麼樣的吧。如果你對做醬牛肉感興趣的話，那可就一定要仔細看瞭。
首先我們需要準備食材，在這裡小編要提醒大傢一點的就是在選擇牛肉的時候，最好還是選擇正宗土黃牛肉。因為它的口感會更加勁道一點，然後將買回來的牛肉用水清洗趕緊，並且切成小塊。接著將牛肉放在鹽水中浸泡，這個步驟就是為瞭幫助我們更好的去除牛肉裡面的腥味。血水幹凈之後就可以將牛肉，撈出來瞭，隨後在裡面加入合適的香料將牛肉醃制。
接著就是第二步，將冰糖用大火炒融化。完全融化之後的冰糖會變成醬油的顏色，在這個時候我們就可以根據自己的需要在鍋中方便如清水燒開備用瞭。這一步是為瞭當最後給牛肉上色用的，因為現在的人在吃東西的時候，並不是隻講究味道，其實對於外表也看中，尤其是像鹵牛肉這種東西，如果說沒有那一層醬油一般的顏色的話，會讓整個鹵牛肉的口感都大打折扣。
然後就是第三步，也是姥姥40年配方裡面的最後一步，將經過瞭醃制之後的牛肉牛肉跟之前已經調制好的所有的醬料一起放入高壓鍋裡面。然後加入料酒和之前已經調制好的湯色。最後蓋上蓋子，等待四十分鐘即可。最後當你打開高壓鍋蓋子的時候，就能夠親身感受到，從高壓鍋裡面撲面而來的鹵牛肉香味。這個時候那種成就感就出現瞭，是不是感覺很爽呢？所以說，今年與其吃豬肉，真的還不如買點牛肉自己做鹵牛肉。
以上就是關於“醬牛肉不好做？那是你沒掌握方法，姥姥用瞭40年配方，3步就完成”的所有內容，不知道你們在看完之後對於做鹵牛肉的方法有什麼疑問呢？小編歡迎大傢在文章下方留下你們寶貴的評論哦。