廚師長教你辣子肥腸的傢常做法，簡單解饞，比飯店賣的還好吃
小咖喱
2023-04-14 12:00:52
最近聽說豬肉降價瞭，這不我接過孩子放學，就到超市去轉瞭一圈，到那一看確實是降價瞭，隻是降瞭不到五塊錢。不過旁邊的豬大腸倒是降瞭不少，而且看起來還特別新鮮。
下面話不多說，今天就給大傢分享這道辣子肥腸的步驟和技巧，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大傢都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：豬大腸一斤
輔料：線椒一百克、四川幹辣椒一小把、蒜苗少許、蔥薑蒜各適量、
調料：八角五個、小茴香三克、桂皮十克、香葉五六片、花椒粒少許、白糖五克、料酒三十克、高度白酒十克、生抽五克、老抽三克
辣子肥腸之步驟
辣子肥腸之總結
其實肥腸的烹飪方法有很多種，但是每種做法都是口味較重的，這是為何呢？這裡有兩點原因，其一味道重可以很好的去除腥味，增加肥腸的口感；其二肥腸本身就屬於肉類，口味必須要重，這樣才能更好的入味