想吃韓式泡菜，自己在傢也能做成，記住這幾步，酸辣爽口，超入味
苗往细雨
2023-04-14 12:01:34
每到秋冬季節的時候，很多傢庭裡面都會買到很多的白菜，又來廣東，今年的冬天不是很冷，所以呢，也沒有都有很多的大白菜，傢裡種的白菜還在地裡面長著，不過傢裡種的白菜吃瞭特別的甜和買的白菜味道是不一樣的，如果傢裡種的有白菜的話，就可以用自己傢裡種的白菜用來醃白菜吃。
年傢裡的老媽都會醃白菜，在冬天的時候我們當作下飯菜吃醃白菜，吃瞭特別的爽口酸辣酸辣的。人們的生活條件好瞭，喜歡中國旅遊，很多人知道韓國人喜歡吃泡菜，覺得韓國人吃的泡菜和我們的醃白菜是一樣的，其實呢，是有一些不一樣的。想要把白菜醃制的入味還是需要講究一些方法的，需要掌握正確的操作步驟。
大傢都對韓國的泡菜非常的感興趣，韓國的泡菜我們自己在傢裡也可以做出來，今天就給大傢分享一下，在傢自制辣白菜的方法，和韓國泡菜不相上下，我們來看一下吧，準備白菜三棵，白蘿卜一個，辣椒粉，洋蔥，蒜，白糖，糯米粉，薑塊，梨，蝦醬。首先大白菜要選擇新鮮的，如果是傢裡的大白菜更好。
白菜最外面的一層葉子摘掉，剩餘的就比較鮮嫩瞭，用水沖洗一下，然後切成兩半，戴上手套，準備一些鹽，在每一片白菜葉子上面都抹上一些鹽，用鹽簡單搓洗一下，放在盆裡面醃制，醃制半天的時間，白菜就有一些咸味瞭，撈出來沖洗幹凈瀝幹水分。然後在鍋裡倒一些糯米粉加一些水，攪拌均勻，小火加熱，湯汁變得濃稠放涼一些。
把梨和白蘿卜切成絲，蒜薑切成沫，蝦皮放在鍋裡，準備好的這些食材放在大盆裡，在裡面倒入蝦醬，辣椒面，白糖，魚肉，用手攪拌均勻，然後把米糊倒進去攪拌均勻，白菜放進去攪拌均勻，醃制入味，放在玻璃瓶裡2天發酵好瞭就可以吃瞭，大傢喜歡吃醃白菜嗎，喜歡吃泡菜嗎？