推薦5道美味的傢常菜，開胃解饞，端上桌就被吃光光，一起學習吧
豬血燒豆腐
材料：350克的豬血，350克的豆腐，兩根小蔥，3瓣大蒜頭，2根小辣椒。
1大勺豆瓣醬，1大勺料酒，1小勺糖，0.5克鹽和適量白胡椒粉，150毫升清水，淀粉水（1/2大勺玉米淀粉+1大勺水）
1大勺=1Tbsp=15ml，1小勺=1tsp=5ml。
做法：1.豬血和豆腐分別切成大小差不多的塊狀。
從菜場買回來的豬血，如果沒有馬上食用的話，記得要先把它們浸泡在水裡，這樣能保持豬血滑嫩的口感。
2.小蔥的蔥白切段、蔥綠切成蔥花。大蒜頭剁成蒜蓉，辣椒也剁碎。
3.煮滾一鍋水，然後加入1小勺的鹽，放入豬血和豆腐汆燙1分鐘，然後撈出瀝幹水份，放在一邊備用。
豬血在煮之前一定要焯水，這樣既可以去除腥味，也可以讓豬血更加幹凈。
4.鍋裡燒熱適量的食用油，油熱以後加入1大勺的豆瓣醬、蔥白、蒜末和小米辣一同爆香。
5.接著就倒入焯過水的豬血和豆腐，小心的翻炒幾下，然後倒入清水、料酒，糖和白胡椒粉，然後關上鍋蓋，大火煮2分鐘。
6.先試一下味道，味道合適瞭，就倒入提前準備好的淀粉水，接著再撒上蔥花，然後翻炒均勻。當醬汁變得粘稠以後，簡單快手又好吃的豬血燒豆腐就可以上桌瞭。
洋蔥炒肉絲
洋蔥炒肉絲也太香瞭，洋蔥絲清甜可口，肉絲嫩滑入味，不是一般的下飯～
食材：梅花肉，洋蔥
配料：蔥薑蒜，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，淀粉，白糖
1、洋蔥切絲，薑蒜切末末，蔥切段備用，梅花肉切絲，加一勺生抽半勺老抽一勺蠔油一勺胡椒粉三勺淀粉適量清水抓勻
2、調料汁：一勺生抽，半勺白糖，一勺淀粉，適量清水攪勻
3、鍋中油熱倒入肉絲炒變色撈出，留底油倒入薑蒜末炒香，倒入洋蔥炒至斷生，再倒入肉絲炒勻，倒入料汁炒至濃稠，出鍋前加蔥段炒勻即可
水煮牛肉
1、牛肉切片，加薑絲，生抽，蠔油，胡椒粉，米酒，淀粉，花生油拌勻醃制半小時。
2、燒一鍋水，把準備好的豆芽燙熟撈出鋪在碗底；一頭大蒜切末，蔥花切碎，大蔥薑片切一點。
3、熱鍋燒油，下薑片大蔥段蒜末爆香，加兩大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加一大碗沸水，生抽蠔油鹽少許糖雞粉調味。
4、熬煮一兩分鐘後把料渣撈出，放牛肉燙熟，大概30秒，牛肉一變色就可以瞭，然後把肉帶湯一起倒進碗裡。
5、碼上蔥花蒜末白芝麻，然後鍋裡再燒一勺油，把花椒和幹辣椒段稍微炸出香味，然後直接倒在蒜末上就可以瞭。
臘味板栗芋頭蒸板鴨
食材：板鴨半隻，荔浦芋頭1/3個，板栗200克，廣式臘腸2根，廣式臘肉200克，香菇10朵，薑1塊，蔥1根，輕鹽松茸醬油15毫升，蠔油15克
【制作步驟】1、準備好材料；板鴨斬件後放入清水裡浸泡至板鴨泡發
2、蒸箱的水箱加入適量清水，以100攝氏度預熱；把板栗放入預熱好的蒸箱裡蒸5分鐘
3、蒸好的板栗去殼放入盤中，放入去皮切長條的芋頭，香菇去蒂洗凈十字切開放入盤裡
4、放入泡發好的板鴨、切成薄片的臘腸和臘肉；在板鴨上均勻撒上薑絲；取1碗，勺入松茸醬油和蠔油攪拌均勻後調制成醬汁備用
5、蒸箱裡的水壺加滿清水，以蒸肉功能鍵預熱；把板鴨筍湯放入蒸箱預熱好的蒸箱裡蒸20分鐘；出鍋後，趁熱撒上蔥花；勺入用松茸醬油和蠔油調制好的醬汁淋入即可
【小貼士】1.板鴨最後提前一晚泡發，至少也要泡發2個小時，這樣做出來的板鴨肉質才會更香嫩2.板栗要去殼去膜要用蒸一下或水煮一下才容易去殼去膜3.板鴨本身就有咸香味，不用加鹽瞭，直接淋點調制成的醬汁即可
【芋頭板栗板鴨筍湯】
食材：荔浦芋頭1/3個，板栗300克，板鴨半隻，五花肉150克，春筍4根，小蔥1根，薑1塊，輕鹽松茸醬油10毫升
【制作步驟】1、準備好材料；板鴨斬件後放入清水裡浸泡至板鴨泡發；蒸箱的水箱加入適量清水，以100攝氏度預熱；把板栗放入預熱好的蒸箱裡蒸5分鐘；雷筍去葉取嫩筍，並對半切開，再切塊
3、把切塊的筍放入蒸汽鍋中，蒸好的板栗去殼也放入鍋中，放入去皮切長條的芋頭；放入泡發好的板鴨、切成薄片的五花肉，放入去皮切片的薑，再放入嫩筍
4、在蒸鍋裡加入八九分滿的清水；蒸箱裡的水壺加滿清水，以蒸肉功能鍵預熱；把板鴨筍湯放入蒸箱預熱好的蒸箱裡蒸1小時；出鍋後，舀入2中勺松茸醬油淋入，撒上蔥花即可