葉酸是菠菜16倍，建議中老年人：平時可多吃，強筋健骨、補肝養腎
白茶说历史
2023-04-14 14:01:34
導語：上瞭年紀後，各種小毛病層出不窮，腰酸背痛、失眠健康等等。這時候大多人都想想到補鈣補鐵補蛋白，卻忽略瞭一種人體必須的微量元素——葉酸。
葉酸並不是隻有孕婦才需要補充，對於上瞭50歲的中老年人來說，適當補充葉酸，不僅能夠延緩衰老，強筋骨，還能減少中風的幾率。除瞭菠菜外，雞肝也是補葉酸的極好選擇，建議50歲後多吃，強筋健骨、補肝養腎，一口氣能爬5樓！
今天就給大傢分享一下紅燒雞肝和菠菜雞肝湯的做法，營養美味，一起和我學起來吧！
推薦做法一：紅燒雞肝
食材：適量雞肝、蔥薑蒜、辣椒、鹽、料酒、豆瓣醬、生抽、蠔油、雞精
開做：
步驟1：首先將雞肝清洗幹凈切小塊放冷水中浸泡半小時左右。
步驟2：起鍋燒水，加入適量蔥段、薑片、料酒，焯水1分鐘左右，去除血沫，撈出過涼水控幹水分備用。
步驟3：起鍋倒油，油熱下入蔥花、薑末、蒜末、辣椒段爆香，倒入雞肝翻炒一會兒。
步驟4：加入適量鹽、1勺豆瓣醬、1勺生抽、1勺蠔油、適量雞精，翻炒均勻。
步驟5：加入適量開水，蓋鍋蓋，轉中小火慢燉10-分鐘左右，盛出撒上些蔥花即可食用。
推薦做法二：菠菜雞肝湯
食材：一把菠菜、適量雞肝、蔥薑、料酒、鹽、生抽、胡椒粉
開做：
步驟1：首先將菠菜去根清洗幹凈，切兩段。起鍋燒水，加入適量鹽、食用油，水開下入菠菜焯水半分鐘左右，過涼水控幹水分備用。
步驟2：將雞肝沖洗幹凈切片，起鍋燒水，加入適量蔥段、薑片、料酒，下入雞肝焯水1分鐘左右，撈出控水分備用。
步驟3：重新起鍋倒水，水開下入備好的雞肝和菠菜，加入適量鹽、生抽、胡椒粉調味，再煮2分鐘左右，盛出即可，鮮美可口。
結語：好瞭，今天的美食分享就到這裡瞭，紅燒雞肝和菠菜雞肝湯的做法你學會瞭嗎？平時記得做起來常吃，補充葉酸，強筋健骨！