因一名首相產生的一個名酒，因名氣大產生瞭紛爭：探訪白水杜康
1972年，一位國外首相來訪我們後，估計這位首相是個酒鬼，他表示沒有喝到杜康酒，有些遺憾。
“對酒當歌，人生幾何？何以解憂？唯有杜康。”也不知這位首相有多大的憂愁。
可當時根本就沒有杜康酒呀，也覺得這個大IP不用虧得慌。不長時間，“杜康酒”這個品牌就出來瞭，而且一下子就有瞭三傢：河南伊川杜康、汝陽杜康、陜西白水杜康。
佛傢有三世佛，道傢有一氣化三清，洋教有三位一體，杜康酒卻成為三國爭霸，再後來，就成為河南洛陽杜康和陜西白水杜康龍虎相爭。
是非恩怨由人說，酒鬼隻說個人喜好。
白水杜康我是喝過的，還不錯，這次到白水縣，杜康酒廠是要去的，酒聖杜康也是要拜的。
杜康酒廠
杜康酒廠距離白水縣城不遠，路過西農大的果子試驗田，穿過兩行新發的柳樹道路後，前面就出現瞭一個村鎮。
街道兩邊有很多酒廠策劃，真是到瞭杜康的傢鄉瞭。
緊接著，“陜西白水杜康酒廠歡迎您”的橫幅策劃就出現瞭。
酒廠大門就在路邊，相較於西風酒廠規模就小瞭，不過大門前同樣有一對石獅子，不知道是什麼講究。
大門閉著，小門開著。和看門的大爺打招呼，說遊客接待中心沒有開，經過攀談，給老酒鬼一個面子——大門裡面幾十米還是可以看看的。
說實話，我倒是挺羨慕酒廠的看門大爺的。酒鬼劉伶晚年和女子說：若是日後我傷瞭，記得在我的棺材裡放上酒糟、酒碗、酒缸，免得我傷後沒有酒喝。
我就想說：還不如活著當個酒廠的看門大爺。
中心花園有杜康拿著杯子的塑像，逍遙自在。一側小樓門前擺著幾口大酒壇，大門上橫著的是“白水杜康非遺館”，豎著的是“白水杜康商學院”。
大門進不去，我就在酒壇子邊凹造型拍照。
大門另一側有大石頭上面有“玉液池”三個字，後面一排平房，上面都有編號，寫著酒庫的名字，想來裡面存放著好酒。
微風拂過，一陣酒香飄來，真是“春風如醉”。
再往裡面參觀是沒有希望瞭。
和大爺聊天，門口還擺放著一些箱子瓶子，說是準備向外發的貨。酒廠是不賣酒的，旁邊有個酒廠銷售部，大爺說在那裡買，絕對是正宗貨。
銷售部的小姑娘正在吃小火鍋，我們進去後給我們熱情的介紹瞭各類品種。
這裡的酒有我喝過的，不過大多數都是我沒有見過的。到瞭酒廠，肯定要提個一箱子的，熱情的小姑娘還加瞭微信，說以後想要的直接打招呼。
下一個地方，就是祭拜酒聖瞭。
杜康溝
杜康墓和杜康廟就在酒廠旁邊的杜康溝裡。過瞭酒廠就是，車沿著坡道一路下到溝底。
看到溝道兩邊層層的梯田，還正贊嘆著，溝底就到瞭。
一抬頭，前面綠樹掩映的地方，就是杜康廟瞭。
沒有人看管，也沒有什麼遊人，右手是杜康墓，左手是杜康廟，。
先拜謁杜康墓吧。
園門旁有陜西省文保碑，這裡應該是剛剛祭拜過的，兩側對聯寫的是“道冠群聖，恩澤華夏”，橫批“萬世敬仰”。
我覺得橫批應該用“萬世景仰”——這都萬世瞭，敬仰太小氣瞭。
墓前有香火花籃，墓碑上用隸書寫著“釀酒先師杜康之墓”，看樣子年代不是很久。
明、清《白水縣志》載："杜康，字仲寧，為縣之康衛人，善造酒。"史念海先生曾親臨白水杜康實地考察，確認墓為漢墓。
不過話說回來瞭，哪裡的杜康墓敢說自己是真的？
隻要歷史上有傳統，就“假作真時真亦假”瞭。
這個墓不是很大，旁邊有臺階路。
我沿著臺階一路上行，看這杜康溝裡風光，走著走著上去，到瞭塬頂上，卻是一個考古隊曾經的考古點。
查查新聞，2023年3月，考古工作者在陜西白水縣杜康溝遺址發現瞭大量陶器殘片、動物骨骼等古代遺跡，經考古學傢研究後得出結論，這一遺址的年代為龍山時代晚期。
這個考古發現，不說證實白水杜康悠久歷史文化，就說這裡早就有古人類遺跡，有瞭人，這產酒就不遠瞭。
杜康廟
從塬坡下來，遊覽杜康廟。
杜康廟看著比較新，有酒廠的資本，翻修是不缺錢的。
廟裡都是窯洞房子，看著有些簡陋，估計平時這裡來的人比較少。
有些房子墻壁剝落，不過酒聖杜康所在的窯洞還是比較好一些。
沿著塬坡的窯洞走，看著有房子應該住人，但是我們沒有看到。
院子收拾得還是很清爽的。
最後面的院子，裡面有塊石碑，上面寫著“白水杜康古窖遺址簡介”。
看看房子裡面，還有一些釀酒的設備，我看著和釀造包谷酒的東西有些像。
外面有個牌子，“白水杜康非遺傳承車間”。
原路返回，在杜康廟旁邊溝道有個亭子。
亭子造型優美，旁邊有碑“上皇古泉”。
這條溝叫做杜康溝，這個泉就叫做杜康泉，杜康泉流出的水，就叫做杜康河瞭。
據縣志記載："俗傳杜康取此水造酒"、"鄉民謂此水至今有酒味"。我在旁邊隻看到管子沒有看到水，否則，我一定要掬水品飲。
亭子旁邊采礦權標示牌上，還註明瞭這裡是杜康礦泉水。
旁邊的院子，上面掛的牌子是白水縣水務有限公司杜康供水站。
要是杜康當年在這裡
汲水釀酒，這泉水就厲害瞭。
據說這股泉水還有淡淡的酒香，我想：杜康溝裡的人，住在酒聖墓的旁邊，每天喝著這樣的酒泉，不一定個個都是酒神，當個酒鬼，也是不錯的。
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