鮮香酥脆自制孜然雞腿，這個周末你準備好挑起傢庭晚宴的重任瞭嗎
人們常說“沒有什麼事情是一頓美食解決不瞭的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不瞭的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話瞭，足以可見美食對人們的重要性。當孜然的香氣飄散在空氣中，你會不會忍不住流口水呢？今天給大傢分享一道香氣四溢，外焦裡嫩的美食——孜然雞腿肉。這道菜以雞腿為主料，配上以孜然、辣椒等為代表的多種香料，通過煎炸出雞腿的外焦內嫩，孜然的香味則讓人胃口大開。快來一起品嘗這道讓人欲罷不能的美味佳肴吧！
食材：雞腿、雞蛋
調料：油、香菜、鹽、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、淀粉、面粉、辣椒粉、白芝麻
制作步驟：
1.準備4個大雞腿，加入一把面粉揉搓2分鐘，面粉有很強的吸附能力，可以洗掉雞腿表面的臟東西，自己在傢吃，清洗幹凈一點比較好。 2分鐘後加入清水，把雞腿表面的面粉清洗掉，再多沖洗兩遍，控幹水分。
2.去掉雞骨後改刀先切成條，然後切成大小均勻的丁，加入少許鹽、一點胡椒粉、一勺孜然粉、一勺生抽、一點料酒，抓拌均勻，讓雞肉充分地吸收料汁。抓勻後加入半個雞蛋清，少許淀粉，再次抓拌均勻，加入雞蛋和淀粉，可以讓雞肉吃起來更加的滑嫩。抓勻後放一旁醃制半個小時。
3.香菜清洗幹凈後切成段，切好後放入盤中。
4.空盤中準備一勺孜然粉、一勺孜然粒、一勺細辣椒粉，一勺白芝麻。
5.平底鍋中加入少許油，把醃制好的雞肉放進來，然後用鏟子平鋪均勻。開小火慢慢地煎，把雞肉裡面的水分都煎出來，這樣才能外焦裡嫩。大約煎制2分鐘左右翻一面，用鏟子不停翻炒，讓雞肉受熱均勻。把雞肉煎到兩面金黃後，加入盤中準備的調料，然後不停地翻炒，讓雞肉表面都均勻裹上調料。
6.大約翻炒1分鐘左右就可以出鍋瞭，將雞肉盛入香菜上面，這道非常好吃的孜然雞腿就做好瞭。
這樣做的孜然雞腿肉，外焦裡嫩，非常好吃，大人小孩都特別的喜歡，關鍵還經濟實惠。 喜歡的朋友可以收藏起來，有空給傢人做一下。如果喜歡這道孜然雞腿，您願意為它點個贊嗎？感謝關註，每天分享不一樣的傢常美食。