這地裡自然生長的抗菌素，再不吃就老瞭，營養又健康_美食料理

乔木美食分享家

2023-04-15 12:03:44

春季萬物復蘇，現在春季也快結束，夏季即將到來。在夏季到來之前，還是要抓住春季最後的營養，不能錯過瞭。

春季野菜一直都是人們喜歡的蔬菜，這個季節的蔬菜吃著很鮮嫩，又很有營養，不管是哪個地方的人都喜歡吃野菜。而春季是野菜旺盛生長的季節，不吃就可惜瞭。而這個野菜簡直就是天然的抗菌素，再不吃就老瞭，就錯過瞭，趁著現在還有，趕緊摘回來囤上。

在北方，有一個北方人心頭好的野菜，那就是苜蓿，這個野菜還有很多叫法，各個地方的叫法還不一樣，有些地方叫草頭，有些地方叫連枝草，等等各種叫法。雖然叫法不一樣，但一點都不妨礙它的美味。而這個季節，是北方人吃苜蓿最好的季節，鮮嫩美味，很吸引人。

苜蓿雖然一年四季都會長，但是在春季的時候，雨水很充足，土壤中的濕度也很適合現在的生長，所以這個季節的綠苜蓿，不僅那是一道美食，也是天然的抗菌素，它裡面富含膳食纖維，熱量也很低，而且苜蓿本身就有清熱、利尿、除濕等功效。

但是這個季節快過瞭，下一個季節的苜蓿營養就沒有現在高瞭，想要一年四季都吃到這麼有營養的苜蓿，可以參考下面的這種方法。

首先，把摘回來的苜蓿摘除老根部分，清洗幹凈，鍋中放涼水，水開之後，把苜蓿放裡面焯水，但是時間不要太長，不然苜蓿會被煮爛。

之後撈出過一遍涼水，等到苜蓿表面溫度降下來瞭，就用保鮮袋裝裡面，可以連帶著湯水一起，記住，不要把苜蓿的水分擠幹瞭，放冰箱冷凍保存。想吃瞭，拿出來解凍就可以吃。

解凍後的苜蓿，可以用來做苜蓿面，也可以哦用來做苜蓿包子，各種吃法，隻要你想吃，那就都可以做，即使放一年也不會壞，吃也很方便。

你吃過苜蓿做的美食嗎？你可以試試哦，小編吃過苜蓿面，還不錯哦！