2分鐘教你做這幾種花生米，做法簡單一看就會，吃出小時候的味道_美食料理

小咖喱

2023-04-15 12:04:02

大傢好我是老左，提到花生米無人不知無人曉，逢年過節，雙喜臨門，把酒言歡，都少不瞭他的陪伴，做法也是數不勝數，今天就帶大傢回憶一下童年，我們小時候花生米的味道。

糖霜花生米

食材：花生米淀粉白糖白酒食用油

做法：

1，先炒花生米，鍋裡放少量油，倒入花生米小火煸炒

2，花生米變成焦黃色時倒入一勺白酒翻炒關火盛出備用

3，接著鍋裡倒入少量水，倒入白糖小火翻炒

4，炒至白糖變黏稠時，水分全部蒸發，此時倒入花生米用筷子在鍋裡攪拌，使花生米都能均勻地裹上糖漿

5，接著慢慢的撒入淀粉，並用筷子翻炒均勻，這時候就可以關火瞭

註意事項：

1，煸炒花生米的時候一定要小火避免炒糊

2，第三步一定要放入少量的清水不要放油

3，白糖炒黏稠即可，時間再長就會變成褐紅色

4，撒入淀粉的時候一定要一點一點撒

我們的糖霜花生米就做好瞭

魚皮花生

食材：花生米雞蛋面粉鹽白糖十三香食用油

做法：

1，起鍋燒油下花生米炸制焦黃色盛出冷卻備用

2，打兩個雞蛋放入鹽白糖十三香調味，攪拌均勻，喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒粉

3，將花生米倒入雞蛋中裹上一層蛋液，然後用漏勺瀝幹蛋液，倒入面粉中

4，讓花生米裹上一層面粉，撈出倒回雞蛋液中

5，撈出花生米放入盆中，分次倒入面粉搖晃面盆，讓花生米滾成小圓球，最後篩掉多餘的面粉

6，起鍋燒油七成熱倒入花生米，等花生米定型後再翻動，等表皮炸至金黃色就可以撈出瞭

註意事項：

1，雞蛋一定要打散越散越好最好用打蛋器

2，放入盆中一定要分多次倒入面粉這樣才可以滾成球

3，一定要等花生米定型後再進行翻動