春天，遇到這菜別手軟，比薺菜營養，比蒲公英鮮，卻常被當成野草
導語：春天，遇到這菜別手軟，全身是寶，比薺菜營養，比蒲公英鮮，卻常被當成野草！
大傢好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。春天是一個令人陶醉的季節，美景數不勝收，溫暖的太陽照耀在大地上就像一床暖被，讓世界萬物都感受到瞭陽光的溫暖。這期間田地裡及道路兩旁的花草樹木都開滿瞭五彩繽紛的花朵，一陣微風吹過，枝葉不停地搖曳著，就像美麗的姑娘翩翩起舞，美麗極瞭。
陽光明媚的好天氣，怎麼能錯過踏青的好時期，我約上閨蜜一起去尋找春天裡的快樂，我們選擇的是免費的踏青一日遊，去麥田裡踏青，享受一下大自然回饋的風景，遙望遠處，一片片綠油油的小麥，瞬間沁入心脾，心情好極瞭，同時還能享受著新鮮空氣。除此之外還可以挖一些自然生長的野菜，別小看滿地的野菜，它們的營養十分的高，尤其是它，看似不起眼，卻有著極高的食用價值，幾乎很少人吃，它就是“車前草”。
車前草它的長得很特別，和牛舌頭似的，所以我們這邊都管它叫牛舌頭。它是一種野生的蔬菜，有一定的食用價值，含有蛋白質、鐵、鉀等各種微量元素，是一種藥食兩用美食，遇到別錯過哦。今天就和大傢分享下車前草的好吃做法，一起來看看吧。
【醬爆車前草】所準備的食材有：車前草、黃豆醬、小米辣、大蔥、蠔油、雞精、食用油、白糖、
具體做法：1、車前草隨處可見，小區裡的草坪上就會長很多，它的根比較硬，拔的時候最好用工具，避免把手給傷瞭。拔回來的車前才摘一下，隻留新鮮的葉子，車前草內會有很多草筋，最好是它取出來，從它的頭尾掰開一拽就可以。
2、準備好的車前草放入鍋中，撒入少許的食鹽增加底味，在滴入幾滴食用油，用筷子不停的攪拌受熱均勻，把車前草的葉子煮20秒，顏色變得更加翠綠即可關火撈出。
3、另起鍋，倒入少許的食用油，油熱以後放入蔥末、小米辣翻炒一下，接下來再放入2勺黃豆醬不停的翻炒，別讓黃豆醬粘鍋底，最後加入少許清水。
4、鍋中的水煮開後，倒入車前草，放入少許蠔油、1勺白糖即可，其它的調味品不需要放，開大火翻炒，收濃湯汁，最後把車前草炒軟入味後關火。
這樣做的車前草鮮嫩入味，好吃又降火，還不花一分錢，4月吃它正當季，錯過會後悔哦。
烹飪小貼士：車前草含有草酸，因此吃之前要焯水，減少裡面的寒，同時還能去除草酸的含量。
大傢吃過車前草嗎？車前草還有哪些不同的做法？除此之外，您還知道春季有哪些美味野菜呢？今天的分享就到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。