不用烤箱自制蛋黃小餅幹，看得見的酥脆美味，配方和比例一看就會
一直以來都希望擁有一臺烤箱，特別是在看到包裝精美的烘烤類食品時。隻是又怕自己是圖一時新鮮買回傢，用兩次就會擱置不用瞭。畢竟傢裡因為沖動買回來的閑置物品真是太多。再說，現在很多烘焙食品的制作，不一定非得用烤箱才可以做。不如換個思路，用別的炊具來代替，效果也是棒棒的。比如，用電餅鐺就可以做出香甜酥脆的蛋黃小餅幹，一口一個滿口香。
記得我傢孩子小的時候，最喜歡吃純雞蛋小餅幹，還有酥酥脆脆的旺仔小饅頭，吃得那叫一個香啊！隻要幾塊錢就可以買上一斤，也不壓秤，一斤能有一小堆，可以吃上好幾天。雖說現在的物質生活水平都特別高，小零食更是品種繁多，讓人看到眼花繚亂。可是對於小寶寶來說，食品的衛生、安全、健康、營養還有容易消化都是非常重要，特別是含多糖、多油、多添加劑類食品，一定要少吃或者不吃。經常吃不僅會傷害牙齒，還可以引起肥胖等癥，嚴重危害寶寶健康！
為瞭孩子的健康，我們完全可以自己動手在傢做零食，才吃得放心。今天推薦無水無油零添加的蛋黃小餅幹。沒有烤箱，我們可以用電餅鐺代替來做。隻需要準備雞蛋和奶粉，添加少量白糖就可以開工。做好的小餅，色澤金黃尤其誘人。趁熱吃，蛋香濃鬱、入口即化；涼瞭吃，香甜酥脆爽口。自己在傢做，衛生健康還省錢，無水無油零添加，美味安全放心吃，做起來也特別簡單。配方和比例，一看就會！和我一起來做做吧！
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需要食材：雞蛋奶粉白糖檸檬（白醋）
制作過程如下：
1、取出四隻常溫雞蛋，蛋清和蛋黃分離，隻用蛋黃。
2、蛋黃裡加入一勺白糖，擠幾滴檸檬汁去腥，沒有檸檬也可以用半勺白醋代替。
3、用筷子沿著一個方向把蛋黃攪打成糊狀，直打到蛋黃顏色發白、略微粘稠的狀態就可以瞭。加入三勺奶粉，用鏟子上下翻拌均勻。
4、把拌好的蛋黃糊裝進裱花袋，沒有裱花袋可以用厚的保鮮袋代替。
5、系緊袋口就可以瞭。
6、電餅鐺裡需要放一張吸油紙，油紙的作用是防止餅幹因為溫度高而糊鍋，還能防止餅幹粘連。
7、電餅鐺預熱一分鐘後，從裱花袋底部剪開一個小口，把蛋糊一點點擠好在油紙上。每個蛋糊圓圈稍微要隔開點（我這個就因為離太近粘一起瞭)。
8、蓋上蓋，開火加熱半分鐘，燜15分鐘後，再開蓋翻個面。
9、繼續開火加熱半分鐘，燜15分鐘，可以出鍋啦！趕緊趁熱吃，細膩軟香、入口即化，濃濃的雞蛋香味；晾涼後再吃，酥酥脆脆香香甜甜的。
這樣的美味蛋黃小餅，你還喜歡嗎？如果你有不同的意見或建議，歡迎在下方留言評論，我們共同探討！願美食的路上，我們一路同行！