這道魚鮮香麻辣味道醇正，裹上米粉蒸制一下超級好吃
現在豬肉的價格一直在飆升，作為一個普通老百姓，天天吃難免會吃不起。所以我們換一種食材蒸，味道還是一樣的美味。所以今天真麼都不蒸就蒸魚，說到魚，做法實在太多瞭，可以清蒸、可以煎炸、可以紅燒、可以燒烤、可以燉湯……其中，清蒸就是一種很健康的烹飪方式。但是不是，總是清蒸就少那麼點過癮的滋味呢。
現代人都提倡瞭健康的飲食，這種烹飪中最健康的方式當然不能放過。
在這蒸菜中，自然少不瞭粉蒸魚的身影。要說現在的吃魚方式那是花樣百出呢，什麼紅燒的、清蒸的、煎炸炒、就連燒烤、火鍋都有他們的身影呢，可以見得這魚可是很受歡迎的呢。
一起制作粉蒸魚吧，鮮香麻辣，味道濃鬱醇厚，買上一條草魚就可以開始做這道美味啦，制作簡單又美味。
需要準備的食材：新鮮草魚中段1斤左右
需要準備的調料：郫縣豆瓣醬、醬油、鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、米粉一兩、鮮湯一兩、熟菜籽油一兩、薑末、小蔥、香菜
【開始制作】
第一步、先將上的所有食材準備好，然後將新鮮的草魚，清洗幹凈給砍成2厘米大小的均勻塊狀，裝入碗中，然後在碗中加多一點的鹽、料酒、少量白醋抓勻，加一點清水浸泡10分鐘後清洗幹凈，瀝幹水分備用。（去腥去血水）
郫縣豆瓣醬，香辣美味的豆瓣醬，炒菜沒它怎麼行，有瞭它炒出紅油，炒出美味佳肴，鮮辣椒將有它就是美食。感興趣的朋友可以直接點擊下方鏈接購買哦。
第二步、然後給魚塊碼味，註意加入調料的先後順序：先鹽、胡椒粉、味精、白糖、醬油、料酒拌勻碼味後，再放入米粉、鮮湯、熟菜籽油、香油拌勻，碼味20分鐘，讓米粉充分吸收鮮湯、植物油，這樣蒸制出來的粉蒸魚看起來才軟糯油潤，魚肉更入味！
第三步、然後再把魚塊放在，有紗佈或青葉菜墊底的蒸籠上，置旺火上蒸15分鐘即可。出鍋後撒上蔥花和香菜末即可；
這樣一道美味鮮香的粉蒸魚就好啦，做出來味道很是鮮美，營養豐富。這鮮香麻辣的味，味道濃鬱醇厚，非常好吃！喜歡吃魚的朋友，可別錯過它的這種吃法呢，蒸出來的味道，全是靠魚肉碼好的味道，這樣才好吃呢。
在寒冷的天氣裡吃一碗粉蒸魚，營養鮮美又溫暖，是一件相當愜意的事情。它簡單又營養、美味還溫暖，所以非常的適合寒冷的天氣呢。