豆腐也能蒸包子，關鍵在調餡方法，香辣鮮美，這做法就是好吃_美食料理

素菜大全

2023-04-15 18:02:57

豆腐也能蒸包子，關鍵在調餡方法，香辣鮮美，這做法就是好吃。豆腐是地道的傢常美味，它價格不僅便宜，營養還非常的好。它有著很多的副產品，豆皮、豆幹、豆花等都是豆腐的不同形態，這些食材又能制作出不同的美味，各有千秋。喜歡吃豆腐不妨試試這道豆腐包子，吃著比肉包子還可口，味道十足的棒。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、溫水、豆腐、小蔥、花椒面、辣椒面、食用油、鹽

具體做法：

1.咱們先把面和上，這是400g的面粉，放上4g的酵母粉，然後用200毫升的溫水來和面，現在攪成面絮瞭，咱們下手揉成面團，把面團揉光就行瞭，放到一邊去發酵。

2.發面的時間咱們把豆腐切一下，切點小蔥放進去，放點花椒面，愛吃辣的朋友多放點辣椒，再潑一些熱油上去，把油和這些材料都攪勻瞭，這樣一會兒放鹽時豆腐不容易出水，攪勻之後再用鹽調味，這個豆腐難入味，咱們多放點鹽，再把鹽和豆腐充分的攪勻，咱們這個餡就做好瞭，看看有沒有食欲。

3.餡調好瞭，咱們的面也發好瞭，取出來先排排氣，排完氣後直接搓成長條，然後咱們就開始切面劑瞭。

4.把每個小面劑多揉幾下揉勻瞭按扁，搟成中間厚四周薄的餅皮。

5.中間包上幾勺餡，拉出褶子收口就行瞭，這樣小包子生坯就做好瞭。

6.把胚子放蒸屜裡餳上20分鐘，現在包子已經餳好瞭，咱們大火燒開蒸上15分鐘，燜上5分鐘出鍋。

7.肉餡吃多瞭膩，大傢可以包包子的時候直接用豆腐做餡，畢竟咱們這個材料挺簡單的，尤其是喜歡辣的朋友肯定好這口。