一潤肺，二排毒，三強免疫，4月抓緊吃這菜，農村遍地，全身是寶
春天人體的新陳代謝開始旺盛，養生飲食變得尤其重要，要不然很容易引起腸胃不適，肝火旺盛等癥狀，所以，春天飲食盡量以清淡為主，避免吃油膩的食物，多吃一些應季蔬菜。
今天就該大傢分享一種食物，就油麥菜，口感清香、爽脆，並且營養價值也十分的豐富，春天常吃對於春困、春燥有一定的緩解作用，同時還可以清肝火健脾胃，安神助眠。
今天就給大傢分享兩種油麥菜的做法，好吃又營養，一起來看看吧！
一、推薦食譜：小炒油麥菜
1.準備兩根油麥菜，用流動的清水沖洗幹凈，放在案板上，改刀切成小段，幹辣椒剪成段、大蒜拍碎剁成末、肥肉切成薄片，全部切好後裝入碗中備用。
2.鍋內加入少許食用油，油熱後倒入肥肉，炒出多餘的油脂，將肥肉炒至發黃，倒入大蒜、幹辣椒，炒出香味後，倒入油麥菜，大火快速翻炒。
3.將油麥菜炒至斷生，加入少許食鹽、少許雞精、少許白糖提鮮、適量的生抽，再大火快速翻炒，將油麥菜炒至斷生，就可以出鍋瞭。
4.一道好吃又簡單的小炒油麥菜就做好瞭，喜歡的點贊收藏試試吧！
二、推薦食譜：油麥菜炒香菇
1.準備兩顆油麥菜，切掉根部不要，再改刀切成小段，用流動的清水沖洗幹凈，洗凈後控幹水分備用。
2.準備適量的香菇洗凈，切成薄片，五花肉切成小塊、幹辣椒切成段、大蒜拍碎切成末、大蔥切成蔥花，全部切好後裝入碗中備用。
3.調料汁：碗中加入一勺生抽、一小勺食鹽、一小勺雞精。少量胡椒粉、半勺蠔油，再倒入一小碗清水，用勺子攪拌均勻備用。
4.鍋內倒入適量的水，水開後，加入一勺食鹽，幾滴食用油，倒入油麥菜，用勺子輕輕推動，使其受熱均勻，焯水20秒左右，撈出控幹水分，再倒入香菇，焯水40秒左右，撈出控水備用
5.鍋內加入少許食用油，油熱後，倒入五花肉，炒出多餘油，將五花肉炒至微黃，倒入薑蒜末、小米椒，炒出香味後，倒入香菇片，大火翻炒均勻，再倒入調好的料汁，繼續大火翻炒。
6.將調料炒至化開，倒入油麥菜，大火快速翻炒，將油麥菜炒至入味，就可以出鍋瞭，一道好吃又簡單的油麥菜炒香菇就做好瞭，喜歡的快點試試吧！
結語：油麥菜具有清熱利尿、清肝利膽、靜心安神、促進血液循環、輔助減肥等功效，建議大傢春天吃多油麥菜，對身體非常有好處。
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