日常飲食中多選用這幾種食物補充脂肪，美味又健康！
近年來隨著網民生活水平提升，我國居民慢病發病率也在迅猛增長，尤其是“三高”疾病。引發慢性病的因素很多，不合理膳食和不良生活方式，是導致慢性病發生的主要原因和危險因素。在不合理膳食方面，高脂食物攝入過多是導致肥胖、血脂異常的主要原因，同時也是多種慢性病的主要危險因素。因此如何科學食用脂肪，就顯得更加重要，一般每日脂肪占人體總熱量為20～25％左右，比如輕體力勞動者，體重在110斤左右的女性，一天需要45克的脂肪。這是全天的量，包括食物中和烹調油中的脂肪。脂肪每天必須攝入，但是不能超標。植物油限制在25克左右，其餘20到25克，從每天攝入的食物中攝取。保證這樣一個量，既能滿足人體需要，又不會使導致肥胖、血脂高、膽固醇高等問題。
一、脂肪分三種，即飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸熔點高，在室溫下常呈固態。含飽和脂肪酸和膽固醇較多的是動物脂肪、如豬、牛、羊肉、奶油、奶酪、巧克力、黃油、椰子油等。飽和脂肪酸特點是口味好，中國人自古以來都比較喜歡食用，不過，食用過多會引起動脈硬化和冠心病。
從健康角度，我們更推薦單不飽和脂肪酸或多不飽和脂肪酸。
單不飽和脂肪酸主要存在於植物中，如大豆、花生、菜籽、芝麻、玉米、鱷梨、堅果、葵花子、橄欖、花生油等，單不飽和脂肪酸有調節血膽固醇的作用，不過，也不可因此過量攝入。
多不飽和脂肪酸是人體細胞膜的重要原料之一，含量較高的食品有杏仁、棉籽油、粟米油、魚、蛋黃醬、紅花油、核桃油、豆油等。多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸具有清理血管中垃圾的功能，俗稱“血管清道夫”，適當攝入對心臟和血管有利。
二、生活中哪些食物含“好脂肪酸”更多呢？大傢不妨適當增加這幾種食物來補充脂肪！
1、橄欖油
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，可優先選擇低溫烹飪如拌沙拉。對於食用油，每天攝入量25-30克即可。
2、雞蛋
雞蛋是廉價的蛋白質來源。一個大的、煮熟的雞蛋含有約4.7克脂肪，大部分為有益脂肪酸。雞蛋每天吃1個即可，推薦水煮蛋和蒸蛋，一般健康人吃雞蛋不要棄蛋黃。
3、高脂魚類
三文魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚和金工具魚等高脂魚類是ω-3脂肪酸的良好來源，常吃有益心臟健康和保持大腦敏銳。建議每周最好吃魚2次或300g~500g。
4、種子堅果類食物
核桃、胡桃、開心果、榛子、葵花籽、南瓜子、芝麻等堅果有利於心臟健康，降低膽固醇作用。每天食用15g左右，大約有3個核桃仁、10個杏仁、10個花生、5個腰果。
5、亞麻籽碎
亞麻籽富含ω-3脂肪酸，對皮膚有利，它還富含膳食纖維，有緩解炎癥的作用。食用方法也很簡單，直接將亞麻籽碎撒在沙拉、麥片或米飯中即可。
6、牛油果
牛油果脂肪含量高，80%都為不飽和脂肪酸，以單不飽和脂肪酸脂肪酸為主，主要為油酸，吃牛油果不僅對心臟有利，還有緩解關節炎的作用。半個中等鱷梨是一份，大約160卡路裡。對於牛油果，每天吃半個就夠瞭。
7、豆類
紅豆、白蕓豆和大豆等豆類含ω-3脂肪酸，有助改善情緒，常吃對身心有利。
溫馨提示：均衡則健康、失衡則致病，好東西也不要過量哦，任何脂肪攝取過量都會導致肥胖，還容易引起動脈硬化或心臟疾病，對健康不利。