沒味道，不愛吃白菜？這4道白菜佳肴弄明白，白菜囤著買
沒味道，不愛吃白菜？這4道白菜佳肴弄明白，白菜囤著買
或許很多人都一樣，最不愛吃的蔬菜就是白菜，白菜的口感寡淡，含水量也不算多，又基本上是爛大街的蔬菜，東南西北，春夏秋冬，隨時隨地都見得到。
但其實，白菜卻是一種被人們忽視的營養價值很高的蔬菜，白菜中除瞭大傢知道的維生素之外，還有植物蛋白、鈣、膳食纖維等對人體有益的元素。
但是，白菜雖然種類很多，但確實沒味道，也確實沒什麼突出的口感，於是我整理瞭一下菜譜，今天推薦4道白菜佳肴給大傢，做法簡單又美味可口，讓一傢人都愛上吃白菜，以後白菜囤著買。
【1】蒜蓉蒸白菜
食材：娃娃菜、大蒜、小米辣、小蔥
做法：將娃娃菜洗凈後，均勻地平鋪在盤子中，將大蒜和小米辣切末後在油中過一下，撈出後加入5g生抽、3g耗油調制醬汁。隨後將醬汁均勻地淋在白菜表面上，再上鍋進行蒸煮,10分鐘後即可撈出。
【2】白菜豬肉丸
食材：白菜、新鮮豬肉、生薑、胡椒粉、
做法：將白菜洗凈後把水晾幹後切成末，把新鮮豬肉剁成沫後，加入白菜末攪拌均勻，同時將薑末也一同放進去，根據個人喜好決定薑末放多少，然後加入生抽、鹽、雞精、胡椒面、料酒，最後再打一個生雞蛋，用手全部抓拌均勻。買一個餃子盒，將肉餡捏好成一個一個盡可能圓潤的丸子狀，可以放冰箱冷凍，想吃的時候拿出來，可以煮可以炸也可以蒸。
【3】白菜豆腐湯
食材：小白菜、嫩豆腐、生薑、豬油
做法：將小白菜洗凈後切成兩半，然後鍋中燒熱放入一點點的豬油並化開，隨後加入水和一兩片生薑。等到水煮沸之後，倒入白菜和嫩豆腐，要註意火候不能太大，煮的時間不能太久，一般情況下5分鐘就完全熟瞭，隨後加上鹽和雞精進行調味即可。
【4】酸辣白菜
食材：娃娃菜、小米辣、小蔥
做法：將娃娃菜洗凈後下鍋煮，煮熟之後撈出在冰水中浸泡，隨後準備調料汁。加入10g生抽、5g酸醋、適量紅油辣椒、適量白糖、適量鹽和雞精、還有適量小米辣，必要的時候還要加一點純凈水。撈出白菜進行擺盤，將醬汁均勻淋在白菜上，並且抓拌好。
白菜還有其他很多的做法，但這裡就不詳細地說明瞭，除瞭日常飲食需要之外，白菜其實也很適合用來下酒，無論是酸酸辣辣的酸辣白菜，還是鮮香甘甜的蒜蓉蒸白菜也常常會在一些酒桌上見到，許多人用這兩款菜來下酒。
菜好不好吃甚至直接影響著喝多少酒，但同樣酒好不好也能直接影響到吃菜有沒有胃口，好的菜配好的酒，這2款白酒很多人都喝過，滴滴都是純糧性價比卻很高，看看大傢有沒有喝過。
敘府大曲
這款酒是一款濃香型白酒，它采用的釀造工藝是混蒸續糟的工藝，結合瞭傳統的工藝和現代技術的改良，使得酒水的品質很高。雖然它的口感和瀘州老窖、五糧液這些大牌酒還是有一些差距的，但是它的口感至少是對得起它的價格的。
這款酒的口感是一種很典型的川派濃香酒的口感，入口味道甘甜，窖香濃鬱，入喉時滑而不膩，酒香四溢，回味無窮，尤其是它酒中所獨特的糧香，使得整體的層次更加豐富。
蒸臺坤沙酒
蒸臺酒的一個最顯著的特征就是醬香正，這對於很多醬酒來說，這款酒除瞭我國醬酒的幾個大牌之外，是很有競爭力的。醬香是淡淡豆子發酵的味道，就像是醬油廠裡的香味但又沒有那種齁咸的香氣，可以說是很正統的醬香味。
很多人喝不慣醬酒，但這款酒的醬香讓大眾的接受度十分高，並且除瞭醬香之外，還有淡淡焦香，就像是花生芝麻的糊味，陳年老酒的陳香，淡淡花果的清香，種種香氣都結合的非常好，讓人如同享受一般。入口嘗的時候，能明顯嘗到甘甜的口感，一點點微辣和微酸但是轉眼就消失不見，不會有任何苦澀的口感。
爽口醇厚的白酒搭配上用白菜制作的下酒菜，酸辣可口，清新爽口，可謂是真的爽快。
如果大傢還有關於白菜的更多做法，歡迎大傢在評論區進行討論。