教你用碗蒸米糕，不用泡打粉，松軟香甜不粘牙，大米這樣做真好吃_美食料理

素菜大全

2023-04-15 20:40:32

教你用碗蒸米糕，不用泡打粉，松軟香甜不粘牙，大米這樣做真好吃。油炸食品、烤制食品，都沒有蒸出來的有營養，隻需簡單幾步，就能做出大人孩子都喜歡、全傢都愛吃的蒸米糕，自己做性價比絕對高，秒殺所有甜品店哦。

準備食材：

大米、清水、白糖、酵母粉、普通面粉

具體做法：

1.泡上300g的大米，這些米最少要浸泡4個小時以上，這樣做出來的米糕才能細膩好吃。

2.大米泡好瞭，咱們準備一個料理機，需要把大米打成米漿，再加上140毫升的清水，咱們直接選擇果蔬鍵就行瞭。

3.米漿打好瞭，咱們把它盛出來，打的特別的細，加上30g的白糖，喜歡吃甜的就多放點，4g的酵母粉，再加30g的面粉，中筋粉高筋粉都可以，把這些材料充分的攪勻，米漿比較粘稠，咱們順著一個方向一直攪拌成流線的狀態就可以瞭，封上一層保鮮膜，放到溫暖的地方去發酵。

4.大約有40分鐘，咱們的米漿發好瞭，表面起滿瞭小氣泡。

5.今天咱們直接用碗蒸瞭，內壁抹少許的油防粘，倒米漿，再來點黑芝麻。

6.蒸米糕咱們直接開始下鍋，大火蒸30分鐘，現在已經蒸好瞭，咱們燜5分鐘出鍋，個個都開花。

7.把米糕往裡掰一掰就能扯出來瞭，特別的完整，做好的米糕特別的松軟，裡面的組織也很豐富，吃起來不粘牙，這是我第一次蒸米糕，沒想到味道那麼好吃，喜歡吃米糕的朋友一定要註意一下，就是我們在發酵的時候不要發太過瞭，不然蒸出來的味道發酸。