這種茄子口感綿軟，入口即化，傢常的做法讓你欲罷不能_美食料理

這種茄子口感綿軟，入口即化，傢常的做法讓你欲罷不能

嘟嘻搞笑段子

2023-04-15 22:42:03

蟠龍茄子

準備材料：醃肉料（料酒一湯匙半，五香粉兩小匙，薑末適量，生抽一湯匙，蠔油半湯匙）。碗汁（生抽一湯匙半，老抽2/3湯匙，蠔油2/3湯匙，糖半湯匙，郫縣豆瓣一湯匙，辣豆豉2/3湯匙，料酒一湯匙半）。

茄子斜切厚片，不要切斷（可在下面墊筷子）。這一步非常關鍵，直接影響到菜品的顏值呢！

鍋中燒開水，水沸後將茄子上蒸鍋蒸軟取出（不超過八分鐘）。鍋中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少許油脂。將肉末撥到一側，下蔥薑蒜辣椒碎等香料，炒出香味後和肉末翻炒均勻。將碗汁加入肉末中，繼續大火翻炒均勻。放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可，大火煮沸轉小火蓋蓋燜煮幾分鐘後再大火收汁即可，食用前可撒蔥花和辣椒點綴。

作為中華兒女，愛吃本來就是我們的本性，中國自古以來美食就多，對於這方面還是很有研究的，許多東西都能夠被我們做出不同的花樣，不知道你喜不喜歡小編今天介紹給你的東西呢？相信你們是會喜歡的，記得關註小編哦，接下來小編可以提供給你更多美食的資訊。

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