谷雨將至，寧可不吃肉，也要吃九道菜，應季而食，季節交替少感冒
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜蓉西蘭花
食材準備：西蘭花、蒜米、小米辣、白芝麻。
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，然後加入食鹽淀粉水浸泡一個小時，去除雜質，接著清洗幹凈，再起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘焯熟，再撈出瀝幹水分，放入大碗中。
2.切好蒜末、小米辣，然後和白芝麻一起放入另一個碗中，接著燒熱油爆香，再加入一勺生抽、一勺陳醋和少量的代糖、食鹽，再攪拌均勻即可。
3.最後把調好的醬汁，淋在焯好的西蘭花上，然後一起抓拌均勻，即可開吃。
枸杞汆燙萵筍
-材 料-萵筍500克，枸杞10克，鹽適量
-步 驟-
1.萵筍去皮、去頭、去葉；
2.切段，洗幹凈；
3.切長小方塊，比絲大一點，不要切絲，切絲口感沒有這麼脆；
4.清水燒開，再放枸杞，煲成枸杞水（燒開水之後約二分鐘）
5.加入切好的萵筍，放一點鹽，汆燙一下即可；
6.撈出汆燙之後的萵筍、枸杞，即可；（備註：湯可以喝，就是平常的枸杞茶）
粉絲拌菠菜
做法：材料：菠菜，粉絲，蒜末，香油，生抽，米醋，鹽少許。
1，菠菜洗凈，放入開水中汆燙，然後撈出放入冷水中過涼，切段備用。
2，粉絲用開水浸泡開，放到冷水中清洗幹凈撈出。
3，把菠菜和粉絲放到盆裡，加入剁好的蒜末，生抽，醋，香油，少許鹽拌勻，裝盤即可上桌。
香椿炒蛋
雨前的香椿有著稚嫩又獨特的香氣，是吃它的最佳時期，香椿獨特的味道，愛它的人會很愛，最簡單常見的吃法就是香椿炒蛋，越簡單的食材想要做起來好吃其實越講究小方法～
食材：香椿芽 雞蛋
做法：
1、香椿洗凈焯水，變色撈出，過冷水
2、攥幹水份，切碎放入碗中
3、香椿中打入雞蛋加適量鹽打散攪勻
4、起鍋熱油（油可以適當多給一點），將攪好的香椿蛋液倒入鍋中，先不要急著動它，待稍底部微凝固再輕輕滑動，然後關火用餘溫凝固剩餘蛋液即可出鍋
5、註意的是，油可以適量多一點點炒出更香，調味料隻需少許鹽即可 吃的就是香椿的清香，炒的時候蛋液下鍋先不要急著翻炒它，也不用完全炒熟再關火，炒老瞭就失去滑嫩的口感瞭
蠶豆炒雞蛋
食材：蠶豆、兩個雞蛋、一個紅菜椒
1、準備新鮮的蠶豆、兩個雞蛋、還有一個紅菜椒，食材都是特別適合孩子吃的；
2、提前將蠶豆剝殼去皮，菜椒切丁；
3、鍋中加入半鍋水燒開，水開後加上一點鹽和食用油，將蠶豆和菜椒丁放入開水中焯水2分鐘，加入鹽和油的目的是為瞭讓蠶豆焯過水之後，依舊保持翠綠的顏色和脆爽的口感；
4、將雞蛋打入碗中，然後用筷子快速攪打成均勻的蛋液備用；
5、鍋中添加適量的食用油，油熱之後將攪拌好的蛋液放入鍋中，快速翻炒，炒好的雞蛋炒出來備用；
6、另起鍋燒油，然後將蠶豆和紅椒丁放入鍋中快速翻炒一分鐘，然後加入炒好的塊蛋塊，
根據個人口味，添加鹽和生抽，翻炒均勻之後就可以關火出鍋瞭。
清蒸洋槐花
主要食材：洋槐花、面粉、食用油、大蒜、辣椒粉、米醋、醬油、香油、鹽
【具體做法】
1、洋槐花挑去葉子、樹枝，隻留下槐花，用清水多淘洗幾遍，瀝幹水分，或者用廚房紙擦幹表面的水分。
2、先在洋槐花中倒入一勺食用油拌勻，再少量多次地加入一大勺面粉，讓洋槐花均勻地裹上一層面粉。
3、蒸籠底部鋪上蒸籠佈，將拌好的洋槐花倒入蒸籠鋪平。
4、鍋中燒水，水開放入蒸籠，大火蒸5分鐘即可，蒸好的洋槐花倒入盆中，加入鹽拌勻抖散開。
5、碗中加入一勺蒜末、一勺辣椒粉，倒入燒熱的食用油拌勻，再加入一勺米醋、一勺醬油、一勺香油拌勻，能吃辣的可以再加入一些小米辣，將調料汁淋在蒸好的洋槐花上面拌勻就可以吃瞭。
豌豆苗雞蛋湯
準備食材：豌豆苗，雞蛋，薑絲。
做法步驟：
1、豌豆苗清洗幹凈，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋煎熟，煎至兩面定型後炒散，再加入足量的開水，煮三分鐘。
3、水煮開後放入豌豆苗，繼續煮1分鐘，最後加入食鹽攪勻煮入味即可出鍋開吃。
裙帶菜蝦丸湯
食材：蝦仁200克、雞蛋2個（蛋清分離）、胡蘿卜20克、玉米淀粉15克、裙帶菜3克、大蒜3克、檸檬1片、溫水適量。
1、裙帶菜冷水泡發，蝦仁洗凈、胡蘿卜焯水切碎備用。
2、蝦仁打成泥，加入蛋清、玉米淀粉、胡蘿卜碎攪拌上勁。
3、鍋中燒油，爆香蒜片，放入裙帶菜翻炒幾下，加入適量的溫水。
4、水還沒燒開擠入蝦丸，把蛋液到進去，加適量鹽調味，煮熟即可出鍋。
香蔥炒雞蛋
材料：雞蛋、小蔥、油、鹽
做法：1，將蔥摘洗幹凈切成小段；雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻；
2、把切好的蔥放入雞蛋液中，攪拌均勻；
3、鍋裡放油，油溫七成熱時，把雞蛋液倒入，翻炒至熟出鍋即可。
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