清燉牛尾骨山藥湯，湯白味美_美食料理

美玲叫搭配

2023-04-16 08:41:42

五一假期塞滿瞭冰箱，假期做點美味，一傢人圍坐桌上，幸福感滿滿啊！

牛尾湯營養豐富，味道鮮美，太適合長身體的小朋友瞭。雖然我不喜歡吃牛肉，但是看著兒子吃的高興，我才是快樂的。

牛尾湯做法簡單，隻用鹽調味，新手小白也能輕松駕馭，喜歡牛尾湯的快快試試吖！

準備食材:

牛尾骨1斤洗凈備用

山藥半根去皮洗凈塊備用

香菜2根，去根洗凈切碎備用

鹽1勺（根據自己口味調節）

薑一小塊切片（綽牛尾骨和煲湯的時候都要用到）

蔥半根切段

料酒4勺（焯水用2勺，燉湯用2勺）

做法:

1??洗凈的牛尾骨冷水下鍋，加入2勺料酒，4勺薑片，大火燒開煮出血沫。用笊籬撈出，用清水沖洗幹凈瀝幹水份備用。

2??砂鍋中加入大量清水，放入洗凈的牛尾骨，加入4片薑片半根切好的蔥段，加入2勺料酒，大火燒開轉小火蓋上鍋蓋，慢燉1個半小時。

3??牛尾燉至軟爛，加入處理好的山藥，加入一調味勺的鹽（鹽根據自己口味添加）大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋小火燒燉20分鐘左右。燉至山藥軟爛。

4??出鍋前撒上切好的香菜末(不喜歡香菜可以換成蔥花，如果都不喜歡，就都不加。喜歡雞精的可以加點雞精調味)

沒有多餘的調味品，做出的湯卻很鮮美營養。趕快做給傢人喝吧！