清明過後教你幾道親民的傢常菜，味道鮮美可口，大人孩子都愛吃_美食料理

小葛说花草

2023-04-16 08:42:05

蛋炒豆腐

原料：雞蛋1個、豆腐1罐、蔥1條、橄欖油、鹽；

實踐

1、豆腐、雞蛋、小蔥；

2、豆腐切成長方形，雞蛋打散加少許鹽，小蔥切蔥花；

3、豆腐片放入蛋液中稍醃一下；

4、平底鍋燒熱，放少許油，將沾滿蛋液的豆腐一一放入鍋中，轉中小火；

5、煎至兩面金黃，撒上少許蔥花裝盤；

胡蘿卜玉米排骨湯

實踐

1.切甜玉米

2.胡蘿卜切丁備用

3.排骨

4、鍋中放熱水，水開後倒入排骨，去血水皮

5.生薑

6.去除肋骨

7、將撈出的排骨放入鍋中，倒入適量的水，一次即可，中間不要加水，然後加入薑片、燉排骨、料酒、適量的鹽、玉米粒核仁，把鍋用大火燒開，轉小火燉1小時

土豆泥

實踐

1.土豆去皮洗凈

2、豬肉碎

3、蔥、薑、蒜切碎

4.蒸土豆

5.將蒸熟的土豆放入碗中搗碎

6、熱鍋放油，油50%左右熱，放入肉末，爆油

7.加入蔥薑蒜碎，十三香酒，老抽

8.將肉末炒至變色

9.鍋中放入半碗水，水開後加入鹽

10.上桌前用淀粉勾芡，加入雞精提味

11.將土豆泥盛在盤子裡