一傢四口的春季晚餐，做瞭3道菜，葷素搭配，吃著胃裡舒服，真香
萬物復蘇，沒有情的第一個春天來瞭。偶爾帶著傢人去踏青，但更多的是宅傢的慵懶。在這一份春天的時光裡，我更多的是圍繞傢裡的一日晚餐，不負春光，用心生活。
這幾天吃肉太多，晚餐想給傢人做點清淡的，遭到倆兒子的一致反對：沒肉的菜也不香啊！好吧，那就用瘦肉來炒菜，葷素搭配，吃著胃裡舒服，還有營養，關鍵是真香啊，倍兒下飯。
下面是我們一傢四口的春季晚餐，做瞭3道菜，主食把米飯改成饅頭花卷，傢人吃得可香瞭，非常喜愛，如果你傢晚餐不知道吃啥，不妨參考一下哦~
瞧瞧寶媽傢晚餐做瞭什麼好吃的：紅燒豆腐泡，圓白菜炒瘦肉，炸春卷，主食是饅頭和花卷。
這一桌，食材用到瞭瘦肉、豆腐、尖椒、圓白菜等，沒啥貴的菜，花錢不多吃得還挺好，這就是我們一傢平平淡淡的日常，簡簡單單的小幸福。
紅燒豆腐泡，豆腐的另一種吃法。豆腐切成塊又炸瞭一下，不碎還吸汁，咬一口肉乎乎的，特別的香。尖椒的加入，增加瞭一份清新感，更有食欲，很下飯
需要的食材：北豆腐1塊，尖椒1個，瘦肉適量，紅燒醬油，料酒，花椒粉，八角1個，蔥薑蒜，鹽，植物油
做法：
1，把豆腐切成小方塊，鍋裡的油燒熱一些，豆腐下鍋炸，炸到豆腐皮打皺，撈出控油待用
2，尖椒切塊，瘦肉切薄片
3，鍋裡加植物油燒溫熱，加八角和蔥薑蒜熗鍋，再放花椒粉炒出香味
3，下入肉片大火煸炒至變色，加料酒去腥
4，倒入炸好的豆腐泡，加水和食材齊平，稍微多放點紅燒醬油調顏色至紅潤
5，大火燒開，加鹽調味，開鍋後轉中火燒至菜汁少量，放入尖椒大火煸炒至斷生，關火出鍋
圓白菜炒瘦肉，簡單又快手的一道菜，不油膩，不燥有營養還下飯，春天吃真好。
需要的食材：豬瘦肉1塊，圓白菜小半個，蔥薑，料酒，醬油，鹽，水淀粉，植物油
做法：
1，圓白菜手撕成塊，然後泡水，洗兩遍後撈出來控水待用
2 ，豬瘦肉切成薄片，放蔥薑末、生抽和料酒拌勻，再放玉米淀粉拌至起黏
3，鍋裡加植物油燒熱，倒入肉片炒變色，鏟出待用
4，鍋裡開大火，讓油溫升高，倒入圓白菜爆炒至斷生
5，倒入肉片，加鹽調味，放醬油調顏色，再翻炒幾下，關火出鍋
炸春卷，每年春天的時候就特別愛吃春卷，尤其是素餡的這種，每次炸一盤都能吃個精光，又酥又香，還不油膩
需要的食材：素春卷1盒，炸油
做法：
1，鍋裡加炸油燒至4-5成熱，春卷無需解凍，直接下鍋炸
2，中小火慢炸至春卷表面發黃，皮硬，撈出來控油即可上桌。
炸春卷的重點是炸的時候油溫不能太高，尤其是炸豆沙餡春卷更要註意這一點，油溫高瞭會迸濺。
饅頭和花卷，有幾天沒做，天天吃米飯都煩瞭，這回換換花樣。饅頭隻做瞭2個，重點是這個花卷，臘腸和蔥花的碰撞，這氣質真是太好瞭。
需要的食材：普通面粉600克，幹酵母6克， 白糖1勺，溫水適量，廣式小臘腸2根，蔥花半小碗，花椒粉半勺，鹽1勺，植物油適量
做法：
1，幹酵母加不燙手的溫水化開。面粉裡加1勺白糖拌勻，再倒入酵母水拌勻，分次加溫水，用筷子拌成大朵的面絮狀
2，揉成軟乎點的光面團，發酵至2倍大
3，小臘腸是咸甜味兒的，沖洗去灰塵，切成小丁
4 ，發好的面團揉去大氣泡，先做倆饅頭碼入鍋裡。其它的面團都做花卷
5，面團搟成長方形略厚面片，刷一層植物油，撒點鹽，撒蔥花和臘腸
6，卷起來，切成等大的段，然後倆倆合一摞放，用筷子壓一下，花卷生坯就做好瞭
6，碼入鍋裡，蓋上鍋蓋餳10分鐘。大火燒開，上汽後開始計時，蒸18分鐘。
蒸好的花卷又香又軟，即使沒有菜也能吃個飽。
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