新花枝切法：冷凍花枝塊備料很省事，懶得洗切海鮮_美食料理

美青的生活

2023-04-16 10:01:56

切好的冷凍花枝備料很省事，懶得洗切海鮮偶爾偷吃步也不賴。

食材：冷凍花枝塊500克、芹菜200克、蒜瓣4瓣、辣椒1/3根、油2小匙、米酒3大匙

1、海鮮超市能買到這種切好的冷凍花枝塊，︀口感沒有新鮮現切花枝塊Q彈，︀但方便是有的，︀烹煮前放冷藏低溫解凍，︀拆封後泡水洗過瀝幹。

2、如果也是假會假熬會員，︀可以買新花枝新鮮花枝切法可以參考這篇，芹菜剪掉根部胡須跟葉子，洗凈剪食指長段再泡水洗凈。

3、蒜剝膜切片或拍碎。辣椒洗凈剪斜片。鍋中小火放1小匙油先煸蒜末。蒜煸出香味，先放鹽巴再放芹菜梗，放到鍋中翻炒一下，蓋鍋悶炒2分鐘，芹菜先夾出，蒜末放鍋中。

4、芹菜炒好換炒花枝，再補1小匙油，把辣椒片加進來爆香蒜辣。聞到蒜末跟辣椒香氣塊，把花枝塊加進鍋中翻炒一下，加米酒，蓋鍋燒煮3分鐘。3分鐘到，把芹菜梗放到鍋中翻炒一下，熄火完成啦。冷凍花枝塊省事不少，偶爾想裝偷懶蠻好。