3分鐘學會，1次發酵雙色奶香饅頭，白胖松軟好吃又好看
作為土生土長的山東人，從小吃面食長大，一日三餐離不開面食，除瞭饅頭、煎餅、當主食，像水餃、面餅也是餐桌上常見的主食。今天不說別的，隻說饅頭，在我們山東有刀切饅頭、戧面饅頭、紅棗饅頭、黑米饅頭，最喜歡的還是奶香饅頭，比平時的大饅頭，多瞭一股奶香的清甜，更加松軟細膩，特別受孩子歡迎。
饅頭，幾乎是山東傢傢戶戶都會做的面食，小時候做饅頭需要一發二發，蒸次饅頭要蒸好幾大鍋，一做就得大半天，今天給大傢分享饅頭的快速做法，無需發酵，簡單又省事，想吃饅頭隻需半個多小時，就能上桌，是不是很方便？今天的奶香雙色饅頭，雖然是一種饅頭，制作用瞭兩種顏色的面團，做出來的饅頭視覺上更好看，吃起來也松軟，對於愛挑食的小朋友，也能輕松愛上吃飯。
【1次發酵奶香雙色饅頭】
白色面團：中筋面粉300克，奶粉15克，細砂糖10克，清水155克，酵母3克
紫色面團：中筋面粉280克，紫薯粉20克，奶粉15克，細砂糖10克，清水155克，酵母3克
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，分別稱重好重量，紫色我用的紫薯粉也可以用蒸熟的紫薯。
2、先制作白色的面團，把白色面團所用的食材，放入廚師機桶裡，用廚師機揉面5分鐘揉至光滑即可。
3、同樣的方法，把紫色面團用到的食材，放入廚師機桶裡，揉至光滑。
4、揉好的面團放在面墊上，用手摸起來軟硬適中。
5、把每個顏色的面團平均分成6份，每份約80克一個的小劑子，分別揉成圓形。
6、分別取一個白色和紫色面團，用搟面杖搟成直徑約12厘米左右的面片，把面片用刀切八片，也就是切個米字型。
7、把兩個顏色的面團，交叉疊在一起，如圖所示。
8、每個疊加四片，側面是這樣的，如圖所示。
9、兩隻手捏住兩端，粘在一起把兩端往下折，兩頭捏在一起放在底部，我一手拍照不好示范。
10、整形好的面團，放入蒸籠裡，蓋上蓋子醒發七八分鐘，室溫30度。
11、冷水上鍋大火蒸15分鐘，關火以後燜1分鐘出鍋即可。
12、白白胖胖的奶香饅頭就做好瞭，1次發酵簡單又省事，你學會瞭嗎？
雨媽小貼士：
1、蒸饅頭我都是用中筋面粉，也就是平時超市的餃子粉，做出來的松軟可口。
2、沒有廚師機的可以用手揉，揉至面團光滑細膩即可。
3、揉好的面團直接整形，無需一發，整形好以後，放入蒸籠醒發七八分鐘即可，現在天熱，小心不要發過頭。