隻屬於春天的美味，卷一卷煎一煎，酥香美味比肉還好吃
今天突然很想吃春卷，一個個炸的表面金黃，咬一口滿口酥香，整個人瞬間就滿足瞭。有時候碳水給人帶來的快樂就是這麼直接簡單。生活在這個北方海濱小城，春天來的格外晚，或者說幾乎沒有春天，漫長的春季過後就是夏天，就像現在3月底瞭，倒出還是枯黃一片，連綠色都看不到。蔬菜還處於比較匱乏的時候，但韭菜綠油油的看著很誘人，就用這春天的第一種蔬菜做個春卷把，鮮美好吃一口上癮。
記得小時候媽媽常常給我做春卷，有時候是韭菜，有時候還是榆錢或者槐花，簡單的烹飪後就是春天裡獨一無二的美味，都是大自然的饋贈呀，再加上媽媽的愛，無法忘記。現在槐花和榆錢都還不到時候，今天就買瞭一斤韭菜，做春卷吃把。我圖省事直接買瞭幾個餃子皮，搟的薄薄的蒸熟，就是很不錯的春卷皮，薄如蟬翼，裡面的食材都能透出來，看著就很有食欲呢。
做瞭20個春卷，晚餐一頓就全都消滅瞭，把食物吃光光就是對下廚的人最大的贊美，我很開心。
【美味春卷】
材料：餃子皮20個，韭菜100克，胡蘿卜1小跟，豆腐皮半張，火腿20克，蔥5克，欣和初榨原釀生抽15克，芝麻油適量。
做法：
1、食材。食材都很傢常，也沒有復雜的調料，簡單的生抽調味。
2、把所有食材都切成碎末，胡蘿卜丁、韭菜末、火腿丁等。
3、把切好的食材丁都放入碗裡，加入適量生抽和芝麻油拌勻，春卷餡就做好瞭。
4、餃子皮抹上油，摞起來，搟大搟薄。放入鍋裡大火燒開蒸10分鐘。
5、蒸熟後的餃子皮，趁熱揭開，薄如蟬翼看著透光。
6、取一個薄薄的餃子皮鋪在盤子裡，放上適量調好的餡料。
7、把餃子皮包成春卷，隱隱透出餡料的顏色，很好看。
8、全部春卷都包好，收口壓在下面放在盤子裡。
9、鍋裡放油，放入春卷煎至表面焦黃酥脆，盛出來待用。
10、切一些黃瓜薄片，擺兩朵黃瓜花，再放上香脆的春卷，美美的，和這個季節最為相配。
1、蔬菜放自己喜歡的就行。
2、有生抽就不需要鹽瞭，淡一點更好吃。
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