跟著何炅做超級無敵、健康麻辣燙，網友 “真是太簡單瞭”
導讀：麻辣燙可以說是我最最喜歡的一種食物瞭，我第一次是在北京吃的麻辣燙，麻辣鮮香充滿使味蕾跳動的味道，從那以後就被這道美食俘虜瞭，每次休息的時候必定會點，從最開始的特辣到後來的微辣，那段時間真可以說是一段“血淚史”瞭。麻辣燙分類四川小吃，火鍋類口麻辣、咸、香辣，主要食材魚、肉、豆制品、酸菜、素食材等，底湯配料，撒尿牛肉丸，麻辣燙面條，白菜，金針菇，海帶，蔬菜類等。可以添加的東西有很多，我最喜歡加的是方便面，把方便面煮到9成熟，味道以及口感是最好的。
以前都是在外面吃麻辣燙的，雖然好吃，但是太費錢瞭，省著吃一碗都30元錢。不過，自從看瞭何炅老師制作麻辣燙的教程，一瞬間感覺以前的錢白花瞭，因為在傢中制作麻辣燙太簡單瞭，可以說隻要有原料，想什麼時候吃就什麼時候吃。而且還超級健康、好吃，網友都說：“真是太簡單瞭，而且還吃著健康，何炅老師不做廚師太可惜瞭”。
【原材料】撒尿牛丸、火腿、金針菇、土豆片、油菜、粉絲、魚豆腐。
【輔料】火鍋底料一塊、牛奶一袋、蔥薑蒜少量。
【調料】鹽和雞精少量。（個人口味添加）
【詳細操作過程】
1、熱鍋，放入少許涼油。
2、將蔥薑蒜放入鍋中，小火煸炒炒出香味，然後放入火鍋底料開小火煸炒，直至火鍋底料半化開。
3、將火鍋底料炒開之後，鍋中加入少量開水，等待水開即可。
4、等待火鍋底料全化開以後，把剩餘的一碗的水全部加入鍋內。
5、水開以後，把準備好的牛奶放入鍋中。
這一步才是靈魂之作，我以前也試著做過，可是總是不好吃，做出來的湯汁一看就不像飯店的樣子，看瞭何炅老師的方法才知道錯在哪裡。
6、鍋開以後，首先放入不好熟的食材，比如，土豆片、金針菇菇等不易熟的食品。
7、不易熟食材煮至半成熟以後，放入火腿、魚豆腐等冷凍熟食。
8、放入鍋中後，放入適量的鹽和雞精，按照個人口味即可。最後放入粉絲，粉絲最好熟，幾乎水開煮3分鐘即可。
9、把原料放完之後，蓋上蓋子，煮3分鐘即可。
10、最後把青菜洗凈之後放入鍋中即可。
11、是不是很像飯店中的麻辣燙，著明湯也很高喝哦。
——留言——
何炅老師做的這款麻辣燙最大好處就是超級健康，我瞭解過，飯店中的那種湯制作是要放高湯的，高湯的顏色和牛奶幾乎一樣，但是高湯的制作註定含油脂很多，牛奶就不一樣瞭，營養高蛋白質充足。