這款酥皮我用玉米油替換動物油脂，照樣很酥，豆沙餡裏加入松子，更加的健康
admin
2021-09-15 16:25:46
中秋節大家都喜歡吃月餅，我更喜歡吃蛋黃酥或其它酥皮。酥皮在製作過程中，酥皮是一個影響成品的重要因素，所以酥類的東東都要做到吃到嘴裡酥香滑滑的感覺才好，這款酥皮我用玉米油替換動物油脂，照樣很酥，豆沙餡裏加入松子，更加的健康。
資料。
水油皮：底筋麵粉（160克）玉米油（55克）溫水（65克）
油酥：低筋面粉（150克）抹茶粉（5克）玉米油（65克）
豆沙餡適量，松子適量。
做法。
1，先把抹茶粉和低粉一起篩勻。
2，倒入玉米油，和成團。
3，水油皮裏的資料一起和成團，都分成小劑子。
4，水油皮把抹茶油酥包住。
5，封口，按扁。
6，擀開卷起，重複三次。
7，用刀從中間切開。
8，立起來按扁。
9，把豆沙團成圓球，把松子仁滾上。
10，酥皮擀開包住豆沙松子餡。
11，封口，放到烤盤上。
12，烤箱180度25分鐘，中間加蓋錫紙。
13，拿出晾凉，密封保存。
14，酥酥的好吃哦
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