春天3道自帶“青黴素”的菜，建議中老年每周吃兩次，增強免疫少生病
隨著春分的到來，氣溫逐漸升高。這個漸暖漸熱的季節也是病毒高發期，尤其對於身體較弱的老年人和兒童。在確保保暖和堅持鍛煉的基礎上，飲食調整也非常重要。我們應該多攝取營養豐富的食物，以增強身體的免疫力，預防疾病的發生。
一、春筍：春筍中含有豐富的青黴素，可以有效增強免疫力，預防流感和感冒，同時春筍還含有多種營養成分，如鈣、鐵、鋅等，有益於健康。
肉片炒春筍
春筍被稱為“春季第一鮮”，脆嫩鮮甜，富含蛋白質和粗纖維，葷炒素食均可，所以，說啥也得吃幾頓呢。這道肉片炒春筍，味兒濃，口兒脆，是一道非常好吃的營養開胃菜。
【主料】 豬肉200克，春筍2根，胡蘿卜1根，青蒜
【調料】 油15克，鹽2克，醬油15克，淀粉10克，料酒
【制作】
1. 備料：春筍剝掉老皮，放淡鹽水沸水中煮10分鐘，再用涼水浸泡；胡蘿卜刮皮，青蒜洗凈；
2. 肉切薄片，放淀粉和料酒抓捏上漿；
3. 春筍、胡蘿卜切薄片，青蒜斜切段；
4. 溫鍋溫油，中火，肉片煸炒表面變色；
5. 胡蘿卜入鍋，中火炒至肉片完全成熟，胡蘿卜微微變軟；
6. 倒入春筍片，大火炒1分鐘，充分吸收油脂；
7. 倒入青蒜段，撒鹽，倒醬油，翻炒均勻，青蒜變色出香味，裝盤。
二、菠菜：菠菜中富含青黴素，能夠增強機體抵禦疾病的能力，預防感冒、咳嗽等上呼吸道疾病。此外，菠菜還含有豐富的葉綠素、維生素C等多種營養成分，在預防貧血、促進消化等方面也有好處。
蒜蓉菠菜
食材：500克新鮮菠菜；3瓣大蒜；適量的鹽和味精；適量的橄欖油
做法步驟：
1、先將菠菜洗凈，去掉不新鮮或破損的部分，瀝幹水分備用；
2、大蒜去皮，用刀背拍扁，然後切成小末備用；
3、在熱鍋中倒入橄欖油，燒熱後加入蒜末，煸炒至金黃色；
4、加入菠菜翻炒，加蓋燜煮1-2分鐘，直到菠菜變軟，然後加入鹽和味精調味即可。
三、黃豆芽：豆芽中也含有對人體有益的青黴素，能夠增強機體免疫力，預防多種疾病。豆芽除瞭富含青黴素，還含有豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，對於美容養顏、保護肝臟等方面也有一定的作用。
黃豆芽炒粉絲
材料：黃豆芽、龍口粉絲、蔥、薑、蒜、幹辣椒、小米辣、醋、生抽、老抽、鹽、雞精、十三香、水淀粉、香油。
做法：
1、黃豆芽清洗幹凈，瀝幹水分。龍口粉絲放入開水中，浸泡至軟。蔥、薑、蒜、幹辣椒和小米辣洗凈切碎。
2、燒一鍋開水，等水開瞭後，把黃豆芽放進去，焯煮30秒鐘，撈出來，控幹水分。
3、熱鍋冷油，油溫七成熱，放入蔥、薑、蒜和辣椒，煸炒出香味。
4、放入黃豆芽，大火快速翻炒幾下，倒入鹽和醋，翻炒均勻。
5、把粉絲的水分瀝幹，放進去，再放點生抽、老抽、十三香，快速翻炒。
6、放入水淀粉、雞精、香油，再翻炒幾下即可出鍋。
建議中老年每周適當食用上述三道菜品，可以有效增強身體免疫力，預防各種疾病。當然，在食用時也需要註意適量，不能過量進食。