這菜過去隻有窮人肯吃，如今城市賣到60元1斤，還被人搶著買！_美食料理

渭滨生活汇

2023-04-16 13:21:18

這菜過去隻有窮人肯吃，如今城市賣到60元1斤，還被人搶著買！我們現在的生活條件是越來越好瞭，可供選擇的食物也是越來越多，以前小時候下河摸的不值錢的花螺現在都被炒到瞭高價，卻依舊有很多人喜歡吃。

醉酒煮花螺

By偶然wjzlfwms520

配料：

花螺適量、白酒適量、薑適量、蔥適量、豆瓣醬一勺、蒜適量、生抽一勺、小米椒適量

烹飪步驟：

1.先將花螺放在鹽水中浸泡四到五個小時，再將花螺撈起來換一盆清水，緩慢攪拌，就會流掉一大部分的沙瞭，然後將花螺放進燒開的水中進行攪拌，撈出後放進冷水中沖洗，直到尾部變為白色，就說明洗幹凈瞭燒開一鍋水，將花螺放進鍋裡，用漏勺進行攪拌，焯一會兒，再將花螺從熱水裡撈出來放進涼水裡進行沖

2.熱鍋中倒油，爆香薑蔥蒜，再入幹辣椒，翻炒均勻，倒入豆瓣醬炒出紅油，

3.鍋中加水，水量沒過花螺，煮五分鐘，

4.花螺倒入鍋中，加入適量生抽白酒，

5.加蓋中火煮8分鐘，開蓋後，再入青椒絲（喜歡辣的可以加杭椒），翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、體形：香螺體型為圓胖而厚重，整體呈長雙錐形，有八個螺層左右。

小編為大傢分享的這道醉酒煮花螺大傢喜歡嗎？