原標題：天冷早餐不將就，5款早餐，粗細搭配營養足，簡單好做省時間

親們好，我是阿飛。在一日三餐中，早餐是最重要的。

當我二十幾歲的那一刻，我也不把早餐當回事。和現在的年輕人一樣，我生活在早晚顛倒的一天。通常最重要的一頓飯被忽視瞭。

晚上，當三個朋友吃得很辛苦時，如果你的肚子不夠，你就不會離開桌子。

現在，我的胃明顯比往年弱瞭，晚上不敢吃太多，也不敢喝太多。然而，如果我們早上很著急，我們會在出門前吃點東西。例如，我們將蒸一個蛋羹，蒸一些蒸我們國傢海綿蛋糕，並在前一天晚上下班回傢時準備早餐的食材。第二天早上，由於天氣很熱，我舒服地出門瞭。

今天，我們將和大傢分享5種簡單易做的早餐，特別適合上班族。一次蒸一次熱可以節省時間。如果你願意，你可以先保存它們。

雞蛋湯

很多人都做過蛋羹，但你如何把它做得像佈丁一樣嫩滑而沒有氣泡？使用冷水或熱水是非常重要的。

蒸雞蛋湯的第一個關鍵點是蛋液和水的比例，蒸的那一刻以1:1.5的比例最好，使其嫩滑。

我們先拿出一個量杯，將四個雞蛋倒入其中，這樣我們就可以更直觀地看到雞蛋液的具體量。將大約200毫升倒入碗中。

讓我們在60攝氏度左右的溫度下準備300毫升溫水。

原水很容易產生大量氣泡形成蜂窩眼，使用溫水可以有效避免這種現象。

然後在水中加入2克鹽以增加基本風味。用筷子把雞蛋打碎，讓蛋清和蛋黃均勻地混合。倒入準備好的鹽水。

鹽可以快速凝固蛋白質，防止蛋白質在蒸制時散開。

多攪拌一會兒，這樣一個不結塊的蛋清就足夠瞭。

2.用勺子撇去頂部的氣泡，以避免蜂窩。用漏口過濾，去除裡面的氣泡和未破裂的蛋清。

3.處理後，將雞蛋混合物用保鮮膜密封。用盤子蓋住它。在蒸制過程中避免水蒸氣滴落和結塊，這會影響外觀。

用牙簽在保鮮膜上戳一些小孔，以促進蒸汽循環。保持蛋奶沙司內外都光滑嫩滑。

4.將雞蛋混合物加入蒸鍋後，用小火蒸6到8分鐘。不要用大火蒸，因為這可能會導致內外部的新鮮度和嫩度不一致。

蒸到第四分鐘時，將鍋蓋打開一次，讓空氣排出。該步驟還可以有效地防止蜂窩的形成。8分鐘後，取出蛋羹，去掉保鮮膜，直接用刀切成小塊。淋上醬油、芝麻油，撒上蔥花。趁熱趕緊吃。

大棗蛋糕

制作棗糕非常簡單，整個過程中手上沒有粘面粉。隻要用筷子攪拌一下，就可以在鍋裡蒸瞭。這個鍋又蓬松又柔軟，很容易消化。

冬天很冷，棗糕需要發酵。讓我們用40攝氏度左右的熱水，倒入一些紅糖，加入一些牛奶增加營養，加入5克酵母，用筷子攪拌酵母和紅糖。

然後將面粉分批加入紅糖水中，充分攪拌，不要留下任何結塊。攪拌直到稠度與酸奶的稠度相似，你可以看到線條。用盤子蓋住它。

冬天冷的那一刻，如果你想讓面粉快速發酵，可以用一個大煎鍋，煮一些溫水，把面團碗放在溫水裡。一般情況下，它可以在半小時內發酵好。

2.面糊發酵後，裡面有各種大小的氣泡。讓我們朝一個方向攪拌一會兒，以排出空氣，這樣便於後期的二次喚醒。

在托盤上均勻地刷一層油，便於脫模。倒入面糊攪拌均勻，同時排出多餘的氣體。

要去除紅棗上的果核，我們隻需要兩邊的水果，把它們放在面糊上，做成你喜歡的形狀。再次覆蓋它們進行二次發酵，

經過兩輪發酵和蒸制，棗花包會變得更蓬松、更香、更甜。

3.二次發酵10分鐘就足夠瞭，因為它會像這樣稍微膨脹。把鍋蓋上沸水以節約用水。蒸好後，開始計時，用中火蒸40分鐘。

到瞭關火的那一刻，不要急於打開蓋子再燉五分鐘。當熱量

待續......

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