【午餐】手撕包菜的做法，手撕包菜怎麼做_美食料理

宝宝故事书

2023-04-16 17:21:49

手撕包菜，酸辣爽口不油膩，口感略脆。這就是為什麼它不會有太軟的味道。呆在湯裡是最美味的

使用的材料

主要材料

1棵卷心菜

150克豬肚

配件

3根蔥

4個幹辣椒

生薑1小塊

三瓣大蒜

適量食用油

料酒50ml

半勺油耗

1勺生抽

1勺蒸魚和醬油

鹽3g

適量醋

手撕卷心菜的方法

1.用刀在中間切一個卷心菜，切掉硬根，去掉中間粗莖，用手撕成小塊，放在一邊。

2.將150克豬肚切成薄片，4段蔥花和幹辣椒，1小塊生薑切絲，3瓣大蒜，掰開切碎，備用。

3.鍋中燒熱油，倒入豬肚翻炒至出油。

加入蔥、薑、蒜和辣椒，翻炒出香味。然後加入卷心菜，用大火翻炒均勻。

4.卷心菜煮熟後，沿鍋邊加入50毫升料酒去腥味，加入半勺蠔油、1勺生抽、1勺蒸魚生抽、3克鹽。最後，沿著鍋的邊緣撒一些醋來中和油，然後快速翻炒出鍋。

手撕卷心菜成品圖

待續......

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