綠豆糯米飯+香腸，南寧人童年的回憶，用媽媽的手法，做給傢人吃
這是一件失敗的作品，這位粗魯的廚師在今天經過完美的補救後成功挽救瞭這件作品。
綠豆糯米+油蒜
綠豆糯米飯蔬菜卷
綠豆糯米
從照片中可以看出，底部的糯米是浸泡在豬油中的圓形糯米和長糯米，每一種都有自己的特點。中間是一個去皮的綠豆，所以它是黃色的，它還添加瞭豬油，使它更香。上面還放瞭一根香腸。
肯定會有人問，綠豆、糯米和香腸是什麼組合？
說真的，這個組合來自大多數出生於20世紀八九十年代的南寧人年輕時的記憶——“木桶糯米”。
它是南寧早餐文化的重要代表。與南寧知名的老友面和生米粉相比，選擇糯米的目的主要是為瞭提高效率：
1.對於那些急於上學和上班的人來說，他們隻需要在路邊的小推車裡裝一個塑料袋，可以隨時購買和食用，而且攜帶也很方便。
2.一小袋糯米足夠我們吃到午餐時間甚至更長時間。
糯米的標準配置
粗廚還記得，小學時的“桶糯米”相對來說比較簡單。媽媽會提前一天準備好材料，然後在上學前把糯米飯和蔬菜卷+香腸放在我的書包裡。當然，通常情況下，它是從祖母那裡買的，她經常在學校門口買。它主要是半碗糯米和綠豆，售價30美分。當你有錢的那一刻，你會在香腸上加20美分，而50美分可以讓整個上午都很滿意。
漸漸地，越來越多的人開始做糯米飯。初中和高中後，“桶糯米”開始添加圖案，包括酸菜、蘿卜幹甚至油條片。
價格也從幾毛錢變成瞭幾元錢，也隨著這個城市的變化而變化！
那些年我們常吃的糯米還在嗎？有些在這裡，有些不在瞭！媽媽做的糯米飯沒瞭！
今天，廚師長就要和大傢分享一種基於記憶的綠豆糯米的繁殖方法。雖然在過去不是很成功，但經過補救後總體上是成功的。
準備工作將花費大量時間，並且需要遵循許多步驟。隻需特別註意在粗糙的廚房中犯下的錯誤，並按照步驟進行其他操作。
首先，我們需要做好以下準備工作：
配料：圓糯米500克，長糯米500克、去皮綠豆500克；
配料：豬油100克，香腸250克；
調料：白糖30克，鹽20克；
步驟1材料準備工作：
浸泡糯米
將圓糯米和長糯米洗凈後，提前浸泡一夜，以備日後使用。
*南寧屬於亞熱帶氣候。夏季炎熱潮濕，冬季寒冷潮濕，導致人們夏季出汗較多，冬季寒冷脾胃虛弱。糯米作為一種溫和的補品，具有補虛、養血、健脾、暖胃、止汗等作用。
*市場上常見的糯米原料大致有圓糯米和長糯米。
圓形的糯米相對來說又粘又軟，而長糯米則稍微硬一點，有嚼勁。
不同類型、不同時期、不同地區的糯米在口感、香氣等方面都有不同的差異。
浸泡去皮的綠豆
綠豆去皮洗凈後，提前浸泡一夜，備用。
*一般來說，專營糧油的商店出售顆粒較大的去皮綠豆。
*你也可以自己浸泡綠豆並手動去皮，這需要至少4-5個小時的額外工作。
步驟2處理工作：
浸泡過的糯米和綠豆
將浸泡過的糯米和綠豆混合，將白糖和鹽分成三等分，備用；
*圓形糯米和長糯米應該分開放置。
*加入白糖和鹽調味。
切碎的香腸
香腸切片
*以前，整根香腸都放在糯米裡一起蒸，隻是為瞭獲得香腸的油性強度，這樣可以使糯米更光滑，並帶來香腸的香氣。
*如今，這種醃制食品總是需要保持懷疑的態度，但這一點不容忽視，畢竟香腸糯米飯真的很美味。所以我們隻能少吃一點，吃幾片，這樣做更容易。
清潔蒸汽用具和佈
*這是t
待續......
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