一把菠菜，一把粉條，簡單炒一炒，菠菜顏色翠綠，粉條勁道爽滑
新手妈妈知识集
2023-04-16 17:22:23
大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢清淡爽口的“菠菜炒粉條”。
菠菜炒粉條是一道傳統的傢常菜，菠菜炒粉條是以菠菜，粉條為主料菜品。菠菜中所含的胡蘿卜素，促進兒童生長發育，含有微量元素，促進新陳代謝，還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動，幫助消化。粉條是選用紅薯粉條，要想粉條不坨不粘連，加老抽和植物油用筷子拌勻就可以，經過烹飪，粉條口感爽滑極富彈，菠菜顏色翠綠，爽口開胃，經過焯水的菠菜無苦澀味。菠菜炒粉條步驟詳細，看一下具體是怎麼做的吧。
【菠菜炒粉條】
材料：菠菜粉條
輔料：大蒜幹紅辣椒
調料：植物油食鹽味精老抽
做法：
1.將紅薯粉條，用開水浸泡20分鐘不用煮，燒一鍋開水加入食鹽
2.加入植物油，給菠菜焯水
3.焯水10秒，撈出到盆中備用
4.泡好的粉條，用剪刀剪的短一點，
5.加入老抽，植物油，用筷子拌勻
6.大蒜幾粒切成蒜片，放入小碗中，掰入幹紅辣椒備用
7.將菠菜控幹水分放到案板上擠幹水分，切去根部再切成長段
8.全部切好放入盤中備用
9.起鍋加入植物油，倒入蒜片和幹紅辣椒爆香
10.爆香之後倒入切拌好的粉條
11.大火翻炒，炒軟炒香，接著加入菠菜段翻炒
12.翻炒均勻，加入食鹽，味精簡單調味
13.再次炒勻即可出鍋裝盤
14.菠菜炒粉條美味即享
溫馨提示：
1、粉條不用煮，用開水浸泡20分鐘
2、菠菜洗凈焯水，焯水加入食用油和食鹽，能去除草酸無苦澀味
3、蒜片幹紅辣椒爆香，下入粉條翻炒，翻炒均勻加入菠菜段炒勻
4、隻需加食鹽和味精調味，炒勻即可出鍋裝盤
喜歡吃菠菜，可以試試這樣做，和粉條簡單炒一炒，菠菜顏色翠綠無苦澀味，粉條不坨不粘連，清淡爽口，開胃又下飯。簡單好做，5分鐘出鍋，粉條不用煮，直接用開水浸泡，烹飪時不坨不斷，勁道有嚼勁。可以收藏起來做給傢人嘗嘗，希望您能夠喜歡。
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