谷雨將至，在傢制作“綠豆酥”清熱去火，健康入夏，做法分享給您
再有不到一周的時間，就是傳統24節氣的“谷雨”瞭，它是春季的最後一個節氣，谷雨節氣之後就是立夏，此時天氣氣溫開始逐漸升高，並且雨水漸多，如果不註意增減衣物，日常飲食，極其容易造成體內產生濕熱，而人體一旦體內有瞭濕熱之後，就會出現上火，失眠，消化不良，口腔潰瘍，便秘的癥狀，此時就需要吃一些能夠清熱去火的食物來調節人體陰陽平衡，這樣一些小毛病就會不藥而愈瞭。比如：綠豆。
綠豆是我們日常傢常飲食之中，經常用來做粥的一種雜糧，它本身營養價值豐富，並且食用它還可以起到：清熱解毒，祛火消暑的功效，所以綠豆是十分適合在春季幹燥，即將入夏，以及處暑的時候來食用的食物。對於工作壓力大，容易上火的人群非常適合食用一些。隻是綠豆在我們印象之中，大多數人都隻是拿來做綠豆粥來喝，其實它的吃法還有許多，比如“綠豆酥”就是一款又美味，有營養的吃法，而它的做法也十分簡單，今天就分享給您，讓您在品嘗美食的同時，收獲健康，平安入夏。
綠豆酥做法：
步驟一：準備食材：脫皮綠豆200克，冰糖粉90克，玉米油50克，低粉90克，豬油45克，中粉110克，白糖25克，豬油40克，沸水45克。經過浸泡一晚上的脫皮綠豆，第二天多洗兩遍就好瞭，沒時間泡的話就電壓力鍋或者是高壓鍋直接煮。
步驟二：加入300克水煮20分鐘
步驟三：煮至一捏就軟爛瞭
步驟四：水沒有熬幹，這樣下一步就好打瞭
步驟五：加入玉米油，冰糖粉（冰糖打成粉）
步驟六：料理機打成泥，破壁機都或者絞肉機都可以，這就是不讓熬幹水分的原因，好打。
步驟七：開始炒，大傢都沒有料理機，我就用炒鍋給大傢炒作示范。
步驟八：炒至返沙就可以瞭
步驟九：稍微放涼，搓成34克的一個一個小圓球，保鮮膜蓋上防止風幹備用。
步驟十：做油酥部分，低粉豬油混合均勻。
步驟十一：揉成團，保鮮膜封好備用。
步驟十二：油皮部分，中粉，細砂糖，豬油混合
步驟十三：接著搓成這樣
步驟十四：倒入沸水
步驟十五：快速攪拌成團，保鮮膜封好，靜置30分鐘。
步驟十六：油酥13克一個團，油皮21克一個團，保鮮膜覆蓋，防止風幹。
步驟十七：一個豬油皮包一個油酥
步驟十八：依次全部做好，一定要記著蓋保鮮膜
步驟十九：接著搟成長型，自上而下卷起來
步驟二十：依次做好
步驟二十一：接著再次搟，壓扁，搟成長型，自上而下卷起來
步驟二十二：依次做好
步驟二十三：拿一個面團，中間壓一下，按扁，搟成圓形
步驟二十四：接著包綠豆餡，包好後，壓扁
步驟二十五：依次做好，放入烤盤
步驟二十六：放入提前預熱好的烤箱，180度烤25分鐘
步驟二十七：記得中途烤10分鐘左右，翻個面再繼續烤
步驟二十八：烤好後稍微放涼就可以吃瞭。
步驟二十九：不是一般的酥好吃。
