香甜軟糯的南瓜窩窩頭出爐瞭！我做的是蘑菇形狀的迷你版南瓜窩窩頭！
小青聊家居
2023-04-16 22:42:13
記得上學的時候，因為住校，食堂裡每天都會有熬南瓜，五毛錢一份。相比其他菜，菜價便宜，而且可口。每天晚上都會來一份，面面的南瓜，吃起來又甜又香。食堂裡是大鍋菜，每每南瓜都熬得像是一鍋粥，盛到飯盆裡的南反整塊的很少，都是黏黏的湯，掰一塊饅頭，在南瓜湯中一抹，味道香得無法形容。偶爾撈到一聲帶皮的南瓜，像是吃到瞭肉，美味至極。南瓜含有淀粉蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養豐富。每每隻是變換瞭一下花樣，大人孩子都吃得非常美。孩子最喜歡吃南瓜做的南瓜餅瞭！
南瓜在中國各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是極好的B-胡蘿蔔素來源，這種抗氧化物質能幫助讓人維持敏銳的思考能力，且南瓜子中富含的礦物質鋅，也是促進大腦機能運作的重要物質。
1、將老南瓜去皮，切片，放入蒸鍋；
2、中火蒸10分鐘左右，將南瓜蒸熟；
3、將南瓜用料理機打成泥；
4、超級細膩的南瓜泥準備好瞭；
5、將玉米粉、糯米粉、面粉、奶粉混合在一起；
6、將南瓜泥一點點加入面粉中，再攪拌成塊狀；
7、將所有材料揉成團，大約揉15分鐘，再用保鮮膜敷好，醒面15分鐘；
8、將醒好的面團，揉成長條，再切成大小均勻的塊狀；
9、將狀塊面團先揉成蘑菇狀圓形；
10、用食指在面團中間按個洞，再用大拇指和其他手指在面團外面旋轉著捏成圓形或圓錐形，窩窩頭的生胚就做好瞭；
11、我做的是蘑菇形狀的迷你版南瓜窩窩頭；
12、中火燒開水，將南瓜窩窩頭生胚放入蒸鍋，蒸20分鐘左右；
13、香甜軟糯的南瓜窩窩頭出爐瞭！
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