春茶粵韻_美食料理

春茶粵韻

南方都市报

2023-04-17 07:23:26

4月8日，清遠市英德黃花鎮巖背村茶園，茶農采摘鮮葉。

4月11日，潮州市鳳凰鎮丹湖村，茶農在門前曬青。

4月10日，潮州市鳳凰鎮烏崠村，茶農們背著茶簍上山采茶。

4月10日，鳳凰單叢茶核心產區潮州市鳳凰鎮烏崠村，萬畝茶樹間，傢傢戶戶在天臺曬茶成為當地別致一景。

一碧萬傾春茶季，農忙采摘搶鮮機。近日，廣東各地茶園迎來全面開采，處處都是茶農勞作身影，茶葉市場恢復繁忙。

中國茶文化源遠流長。以茶待客，是中國的傳統禮儀，傳承千年的人文情懷。4月7日，中法元首在廣州非正式會晤，吸引全球目光。兩位元首觀景品茗，選用瞭兩種廣東名茶:英德紅茶金毛毫與潮州東方紅鳳凰單叢。英德紅茶作為國茶(廣東茶)代表之一，出口世界，蜚聲海外；東方紅單叢不僅是潮州鳳凰單叢茶中的頂級代表，還曾作為世博會的參展品鑒用茶。

“中國紅茶之鄉”英德產茶制茶歷史悠久。英德紅茶中，以英紅九號最富盛名。2022年，英德全市總茶園面積達到17.5萬畝，全年幹茶產量超過1.4萬噸。截至2023年4月初，英德全市共有茶葉企業550傢，帶動從業人員15萬人。一片片“小綠葉”成為瞭村民增收致富的“小金葉”。

鳳凰單叢茶產於潮州市鳳凰山，被譽為“茶中香水”，是茶類中歷史至為悠久，文化底蘊至為深厚的代表之一。在海拔1000米以上的潮州鳳凰鎮鳳西村和烏崠村，仍保留著一片占地約1萬畝的古茶樹茶園。其中樹齡100年以上的古茶樹有1.5萬多株，200年以上的古茶樹有4600多株，這是世界罕見的優稀茶樹資源，被譽為“中國之國寶”。

此時春茶至，品茶一杯。“茶和天下”的文化，屬於中國，也屬於世界。

采寫/整合:南都記者　高永佳

攝影:南都拍客　吳文軍闕雄文　鄭堅　

上一篇：食品餐飲業掀綠色潮

下一篇：西安一包子鋪違規添加含鋁添加劑，判決結果出來，網友呵呵瞭

春茶粵韻

相关内容

热门资讯