春分前後，多給傢裡人做這10道菜，不僅開胃解膩，而營養價值極高
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
芹菜炒山藥
一、準備適量芹菜、適量山藥、少許香菇。芹菜去葉子清洗幹凈，斜刀切成小段。山藥表面洗凈去掉外皮，再切成薄片，加涼水浸泡著。香菇洗凈切片，主要點綴用不需要太多。
二、鍋內加水，大火煮開倒入芹菜焯水，撈出後沖涼降溫，再倒入一大勺白醋，將山藥倒進鍋內焯水，一分鐘後撈出，也立即沖涼降溫保持脆感。
三、炒鍋內加油，燒熱後倒入香菇，炒斷生後放入芹菜、山藥翻炒。
四、炒均勻後淋少許水，加鹽、雞精再次翻炒，最後倒入一點淀粉水勾芡即可。
南瓜蒸雞腿肉
食材：雞腿，貝貝南瓜，薑絲，蔥段。
做法步驟：
1、雞腿清洗幹凈，去骨後切成丁，再加入薑絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、貝貝南瓜用食鹽搓洗幹凈表面，再切成塊擺放在盤子上，再鋪上醃制好的雞腿肉。
3、起鍋燒水，水開後放入南瓜雞腿肉，開中大火蒸15-20分鐘。蒸熟之後取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。
蘆筍山藥炒木耳
材料：蘆筍8根，木耳1小把，山藥一根，蔥白少許，薑絲少許，蒜片少許，生抽少許，海鹽少許，食用油適量。
步驟1.備菜：木耳洗凈泡發；蘆筍洗凈切段；山藥去皮切片；蔥薑蒜切段絲片兒。
步驟2.起鍋燒水， 入蘆筍焯水0.5-1分鐘。
步驟3.撈出瀝水備用。
步驟4.熱鍋入油，下蔥薑蒜爆香。
步驟5.入木耳，翻炒一下，下山藥翻炒。
步驟6.2-3分鐘後入蘆筍，繼續翻炒。
步驟7.倒入生抽、海鹽，翻炒均勻即可。
南瓜蒸排骨
第一步：南瓜去皮切大塊，少許蔥花，豆豉3克能增加風味，不喜歡的朋友可以不加
第二步：排骨清洗幹凈晾幹水分，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺蠔油、少許鹽和適量油抓拌均勻，加淀粉能夠使蒸出的排骨口感更美。
第三步：把南瓜塊鋪在盤中，再把醃制好的排骨鋪在南瓜塊上，撒上豆豉。
第四步：入鍋隔水，大火燒開後，中火蒸25分鐘，撒上蔥花即可～
蠔油娃娃菜
食材：娃娃菜、幹辣椒、蒜、油、鹽、蠔油。
步驟
1、 將娃娃菜掰開洗凈，然後對半切。蒜切成小粒，幹辣椒切成小段。
2、 熱鍋熱油，先放入蒜粒炒香，然後放入娃娃菜、幹辣椒翻炒，翻炒至娃娃菜脫水，加入鹽、蠔油翻炒均勻，出鍋前倒入淀粉水勾芡好即可裝盤啦。
炒芹菜銀杏蟹味菇
食材:蟹味菇1個，芹菜1根，白果適量，植物油適量，鹽少許。
1.蟹味菇洗凈選一根，芹菜洗凈；
2.蟹味菇切成兩段，芹菜斜切成絲；
3.將芹菜、蟹味菇放入熱水中撈出；
4.銀杏也要經過熱水；
5.炒鍋裡倒入少許油，三種食材一起翻炒；
6.加點鹽，攪拌均勻，就可以上桌瞭。蟹味菇很新鮮，不需要雞精味精。
香椿拌豆腐
準備食材：香椿，美豆腐，食鹽，生抽，香油。
做法步驟：
1、香椿清洗幹凈，鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，再放入香椿焯水，煮至變色後撈起來過一遍涼水，再擠幹水分切碎。
2、美豆腐切成塊，放入燒開的水中焯水去除豆腥味，然後撈起來瀝幹水分裝入盤中，加入香椿碎、食鹽、生抽、胡椒粉和香油，攪拌均勻即可上桌開吃。
蒜香芥菜
食材：
芥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。
做法：
1、把蒜米去皮後切碎，芥菜洗凈後分為菜根菜葉兩部分切段。
2、在鍋裡燒熱半鍋水，把芥菜倒進去燙熟，撈出來瀝幹待用。
3、起鍋，在鍋裡倒入適量的油，把蒜米倒進去爆香。
4、先把菜根部分倒進去翻炒，然後把菜葉也倒進去一起翻炒。
5、放入一勺食鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。
西蘭花炒香菇
食材準備：西蘭花，胡蘿卜，香菇，鹽，生抽，蠔油等。
步驟一：胡蘿卜洗凈後切菱形片，香菇洗凈切片。西蘭花在面粉水中浸泡十分鐘，撈出來再清洗幾遍，剪成小朵。蔥薑切碎，備用。
步驟二：鍋裡水燒開，倒幾滴油和一點鹽，把西蘭花下鍋焯水三分鐘，顏色變深之後撈出。
步驟三：鍋裡熱油爆香蔥、蒜末，倒入香菇炒軟，倒入胡蘿卜片翻炒變色，倒入焯水後的西蘭花，加一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽，翻炒均勻即可。
紅薯葉炒酸筍
食材：紅薯葉，酸筍，料酒，鹽，蒜米，幹辣椒，花生油
烹飪步驟：
1.紅薯葉根莖過老，不能吃，我們將它的葉子撕出來，老的部分掰掉。將摘好的紅薯葉清洗幹凈。
2.大蒜用刀背拍裂去皮，再小點的，註意不要切成蒜蓉，否則如果翻炒時容易糊鍋。幹辣椒切段，備用。
3.先把酸筍洗幹凈，瀝幹水分，鍋熱後放酸筍翻炒，炒幹水分。炒幹水分後，放花生油翻炒均勻後，盛出備用。
4.熱鍋後放油，放蒜米和幹辣椒炒出香味。
5.放紅薯葉下鍋，再沿鍋邊放1勺料酒，目的是增香的作用。全程大火翻炒，炒至紅薯葉微微泛青、變軟，再放適量的鹽翻炒均勻。
6.最後放上酸筍，快速翻炒均勻就可以出鍋啦！
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的小哥，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新小哥，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。
本文為一點號作者原創，未經授權不得轉載